Блюда из баклажанов
Блюда из баклажанов – баклажанчики с начинкой.
Блюда из баклажанов — сегодня предлагаем вам попробовать замечательные вкусные баклажаны с начинкой. Это очень вкусно!
Готовим блюда из баклажанов – баклажанчики с начинкой в микроволновой печи. Экономим свое время и сохраняем витамины. Из представленного количества продуктов получится примерно 5 порций баклажанов с начинкой.
Блюда из баклажанов – баклажанчики с начинкой список ингредиентов:
2 больших баклажана
Четверть стакана сыра пармезан натертого
1 стакан хлебных крошек
Блюда из баклажанов – начинка:
100 г козьего сыра
1 чашка творога
2 ложки масла
Маленькая головка чеснока, очистить и измельчить
250 г шпината, промыть, нарезать
Большой пучок зеленого лука, нарезать
1 яйцо
По щепотке перца черного и соли
1 столовая ложка тмина
1 столовая ложка паприки
1 столовая ложка натертого пармезана
Блюда из баклажанов – заливка:
500 мл томатного соуса с базиликом
2 красных болгарских перца, нарезанные и обжаренные
Блюда из баклажанов – баклажанчики с начинкой процесс приготовления:
1. Подготовить баклажаны. Обрезать твердые кончики. Нарезать вдоль на тоненькие полосочки по 5 мм толщиной. Варить полосочки баклажанов в микроволновой печи, примерно три минуты, они будут мягкие и гибкие. Отложить в сторону и дать остыть.
2. Приготовить шпинат. 1 ложку оливкового масла влить в сотейник, нагреть до легкого шипения и обжарить чеснок в нем до появления аромата. Добавить шпинат и зеленый лук в сотейник с чесноком и потушить. Плиту выключить, когда шпинат как-бы сникнет и дать остыть начинке. Осторожно слить избыток жидкости из сотейника.
3. Козий сыр и творог в блендере смешать, будет однородная масса. Добавить сюда массу со шпинатом. Добавить еще взбитое яйцо, ложку сыра пармезан, соль, перец, и хорошо перемешать. Это начинка блюда из баклажанов.
4. Перец нарезать на кусочки (без семян) и слегка обжарить. Томатный соус с жареным перцем переложить в блендер. Смешать до однородной массы. Это томатная заливка блюда из баклажанов.
Разогреть до 180˚C духовку .
5. Собрать баклажаны: на каждую полосочку баклажана положить щедрую ложку приготовленной начинки и скатать в форме трубочки. Разложите в один слой в большой и глубокой форме для выпечки. Залить томатной заливкой. Засыпать тонким слоем всю поверхность равномерно хлебными крошками и посыпать сыром пармезан. Выпекать полчаса. Поднять температуру до 200˚ в печи и включить гриль и запекать еще 12 минут. Вынуть из печи, когда цвет блюда из баклажанов будет золотым и соус загустеет, и будет пузыриться. Пусть постоит на столе 10-15 минут и быстренько подавать!
