postheadericon Фасоль на столе — здоровье в семье

В качестве культурного растения фасоль известная людям уже очень давно. Еще семь тысяч лет назад племена, населявшие территорию Южной Америки, начали выращивать это растение. Позднее фасоль стала весьма популярным продуктом питания в Древнем Египте, а потом и в Риме. О пользе и вреде фасоли людям стало известно тысячелетия назад.

В древности в пищу ее употребляли индейцы, китайцы и многие другие народы. Греки же и римляне использовали фасоль и для лечения всевозможных заболеваний. В России фасоль стала известна лишь в 11 столетии, однако в пищу ее стали употреблять не сразу. Сперва это растение выполняло лишь декоративную функцию.

И так поговорим о пользе фасоли для здоровья. Наибольшую ценность для организма представляют ее белки, которые мало чем уступают протеинами мяса по своей полноценности, тем более, что они чрезвычайно легко усваиваются организмом. Именно по этой причине фасоль считается одним из самых важных продуктов питания для подержания всех функций организма в оптимальном состоянии. Фасоль очень часто включают в разгрузочные диеты, что способствует значительному очищению организма.

Огромную пользу употребление фасоли приносит людям, страдающим сахарным диабетом, поскольку заметно снижает уровень сахара в крови. Причем при данном заболевании наибольшую пользу приносят не сами бобы, а стручки фасоли.

Из незаменимых для здоровья человека составляющих больше всего в фасоли витаминов A,C, PP, K и группы B. Немало в ней и особо ценного витамина-антиоксиданта E, который значительно улучшает состояние ногтей, волос и кожи.

Фасоль богата солями магния, калия, йода, кальция, натрия, железа и фосфора, благодаря чему она является незаменимым продуктом питания для лиц, страдающих ревматизмом, кишечными недугами и заболеваниями бронхов.

Фасоль способна эффективно предотвращать отеки, учитывая то, что она обладает ярко выраженными мочегонными свойствами.

Для женщин, стремящихся сохранить молодость кожи, фасоль также представляет немалую ценность. Ведь даже прекрасная Клеопатра регулярно использовала маски для лица из фасоли, для придания коже здорового и цветущего вида.

Тем не менее, при употреблении фасоли, нужно придерживаться некоторых правил. Нельзя есть сырые бобы, поскольку они содержат немало ядовитых соединений, крайне негативно влияющих на состояние органов желудочно-кишечного тракта. Однако, при тепловой обработке, содержание токсичных веществ в фасоли снижается до абсолютно безопасного уровня. К счастью, уровень полезных веществ после отваривания в фасоли также не падает.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий