Картофельная запеканка — быстро и вкусно
Картофель – полезный, вкусный и любимый миллионами людей продукт, из которого можно приготовить сотни самых разных блюд. Далее вы узнаете два варианта приготовления картофельной запеканки.
Другие интересные и оригинальные блюда с использованием картофеля можно посмотреть, перейдя по ссылке: http://www.videoculinary.ru/recipe-category/blyuda-iz-kartofelya/, для удобства все рецепты сопровождаются видеоинструкцией.
Готовим запеканку: рецепт первый
Первый рецепт назовем: “картофельная запеканка нежная”.
Берем:
- 600 грамм фарша;
- 600 грамм готового картофельного пюре;
- лук крупный;
- три ложки сметаны;
- специи;
- зелень.
Тертый твердый сыр – по желанию.
Мясной фарш необходимо пассеровать вместе с луком на растительном масле, сильно поджаривать не нужно, достаточно пяти-семи минут.
Теперь выкладываем в форму для запекания половину пюре, затем мясо, затем вторую часть картофеля. Сверху промазываем сметаной или майонезом, ставим в духовку, готовим полчаса при температуре 180 гр.
При желании за пять минут до конца готовки блюдо можно присыпать тертым сыром и/или зеленью. Обязательно посолите картофель при варке, а в мясо – добавьте ваши любимые специи.
Когда блюдо будет готово, дайте ему настояться, затем разрежьте на порционные куски прямо в форме, затем разложите по тарелкам при помощи лопаточки.
Рецепт второй
Готовим запеканку картофельную с рыбным филе.
Берем:
- полкило картофеля;
- 400 гр. рыбного филе;
- 100 грамм сыра;
- два томата;
- лук;
- немного горчицы и сока лимона;
- по несколько столовых ложек сметаны и сливок.
Картофель очищаем, режем кружками и выкладываем на дно формы, смазанной маслом, сверху помещаем рыбу и немного солим. Далее выкладываем лук колечками и помидоры, порезанные тонкими кружочками.
Далее идет картофель и тертый сыр. Заливается блюдо соусом. Соус готовим из 3-4 ст.л. сметаны, 6-7 ст.л. сливок, 1 ст.л. лимонного сока и 1 ч.л. горчицы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 гр., на 40 минут.
Даем немного настояться и остынуть.
Подаем с овощами и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Еще интересное: