postheadericon Салат из свеклы — вкусно и полезно

Всем известно, что в овощах и фруктах содержится много витаминов. Но некоторые отдельные представители этого огородного царства являются, поистине, кладезю полезных микроэлементов, витаминов. В качестве примера можно привести свеклу, салат из свеклы на зиму рецепт имеет совсем не сложный, но поддержку иммунитету, организму в целом обеспечивает колоссальную.

Итак, понадобится 4 кг свеклы, по 2 кг лука, помидоров, сладкого перца, 100 г острого перца, по 15г соли и молотого черного перца, 50 г подсолнечного масла. Овощи нужно очистить и помыть. С помидоров необходимо аккуратно снять шкурку, опустив их для этого на 20 секунд в кипяток.

Свеклу натереть на крупной терке, перец нарезать ломтиками, а помидоры пропустить через мясорубку. Лук порезать на мелкие кусочки и пожарить его до золотистого цвета.

На двух разных сковородках нужно тушить отдельно помидоры и обжаривать свеклу. Этот процесс займет целый час, потому необходимо время от времени перемешивать содержимое сковородок. Когда помидоры и свекла будут готовы, нужно смешать все ингредиенты во вместительной емкости, добавив и соль с перцем.

Готовый салат можно раскладывать в небольшие стерильные банки, закатать и укутать для того, чтобы овощи упарились. Ну а дальше осталась самая сложная часть рецепта – дождаться зимы. Ароматы на кухне будут витать такие, что захочется немедленно открыть свежеприготовленный салат и съесть его. Но не стоит этого делать, лучше дотерпеть до зимы, когда недостаток естественных витаминов будет чувствоваться особо остро. Вот тогда баночка свекольного салата станет настоящим сюрпризом на семейном ужине.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий