Ажурные блинчики
Ажурные блинчики.
Блинчики больше напоминают искусное рукоделие, заманчивую вышивку, нежели блинчики как предмет вкусного блюда. Хотите, чтобы мы открыли для Вас секрет как изготовить ажурные блинчики и это не так уж сложно.
Секрет успеха, первым делом, состоит в том, чтобы тесто для ажурных блинчиков имело нужную консистенцию, ну а затем в ход пойдут Ваши художественные способности по рисованию.
Ажурные блинчики – рецепт теста.
2 куриных яйца
2 столовых ложки сахарного песка белого обычного
3 столовых ложки подсолнечного дезодорированного масла
130 мл молока или воды
2,5 ложки муки
Щепотка соды + чайная ложечка уксуса
Дополнительно: масло для смазывания сковородки
Ажурные блинчики – процесс приготовления теста.
Взбиваем все продукты миксером и в конце добавляем соду с уксусом (соду кладете в ложку и заливаете уксусом – шипящую пенную массу вливаете в остальное тесто и перемешиваете).
Взбиваем взбиваем и наступает тот не ловкий момент, когда Ваши друзья, соседи или родственники просто заказали банкет в ресторане catering4you.kiev.ua/services/banketu.html и «не парятся». А Вы продолжаете взбивать и взбивать….
Ажурные блинчики – процесс изготовления:
Теперь понадобится бутылочка для наливания теста на сковороду. В качестве подходящей бутылочки можно использовать, например, простую пластиковую бутылку небольшого объема с проделанным шилом отверстием в крышечке. Можно использовать бутылочку пластиковую из-под кетчупа, можно взять специальную бутылочку – дозатор с длинным наконечником. Как видите, вариантов много. Можно использовать даже медицинский шприц (только без иглы и достаточного объема) или кондитерский шприц.
Перелейте тесто в бутылочку (которая есть у Вас).
Сковородку лучше взять антипригарную, на ней ажурные блинчики будет легче переворачивать. Чтобы ажурные блинчики получились поджаристыми и золотистыми, лучше каждый раз, перед новым блинчиком, смазывать маслом сковородку. Температура нагрева плиты – средняя.
Наливайте из бутылочки тесто различными узорами на горячую сковородку. Узоры – любые, сеточкой, полосочками на диагональ, снежинками, паутинкой. Можно рисовать картинки, например, детские машинки и т.п. После обжаривания с одной стороны нужно перевернуть на другую. Это немного сложнее, чем перевернуть обычный блин, особенно, если отверстие в крышечке маленькое и блинчик очень ажурный. Используйте широкий шпатель для переворачивания.
Ажурные блинчики – видео рецепты:
Ажурные блинчики приготовлены. Приятного наслаждения!
