Кулинарные рецепты блюд

Морское рагу.

Вы когда-нибудь пробовали морское рагу? Восхитительное ароматное морское рагу с отварным рисом покорит Вас навсегда.

 

Для приготовления потребуется:

Пара килограмм морской рыбы (окунь, скумбрия, лосось)

¾ стакана воды (горячей кипяченой)

½ чайной ложечки мелкой соли

Щепотку черного молотого перца

Головка репчатого лука, нарезанная

Помидор нарезанный

Четверть острого перца (стручка)

½ чайной ложечки зеленой приправы

1 зеленый лук

1-2 стакана масла (для жарки — растительное)

½ стакана муки для присыпки рыбы (панировки)

Ложка томатной пасты

Ложка кетчупа

3 зубчика чеснока измельченных

Ложка оливкового масла

Сок 1 лайма или лимона

 

 

Начинаем готовить морское рагу:

1. Подготовить рыбу (очистить, вымыть) и разрезать ее на куски, не толще 3 сантиметров. Положить их в миску и полить соком лайма (лимона). Промыть затем в воде и обсушить. Положите к кускам рыбы все ингредиенты, кроме томатной пасты, масла для жарки, муки, оливкового масла и воды. Перемешайте. Дайте полтора часа, чтобы рыба замариновалась.

 

 

2. Растительное масло нагрейте в сотейнике до легкого шипения. Достаньте рыбу из маринада и стряхните все овощи с нее. Обваливайте куски рыбы в муке и раскладывайте в масло. Жарьте по три минуты каждую сторону. Переложите кусочки на решетку или на бумажное полотенце для стока масла.

 

 

 

3. В другой сковородке оливковое масло нагрейте на среднем огне, и переложите в него маринад с овощами. Обжаривайте, перемешивая, пару минут, добавьте томатную пасту, затем влейте горячей воды, быстро перемешайте. Переложите рыбу в этот соус — маринад и подержите при минимальном нагреве около пяти минут, чтобы соус смог слегка загустеть. Теперь наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда.

 

 

 

Приятного аппетита! Между прочим в Китайской пище тоже готовят блюда из рыбы, собираюсь как раз попробовать вкусно или нет, даже вот нашла где заказть, доставка китайской еды. На работе с девочками закажем, когда время будет обеденное.

Еще интересное: