Морское рагу
Морское рагу.
Вы когда-нибудь пробовали морское рагу? Восхитительное ароматное морское рагу с отварным рисом покорит Вас навсегда.
Для приготовления потребуется:
Пара килограмм морской рыбы (окунь, скумбрия, лосось)
¾ стакана воды (горячей кипяченой)
½ чайной ложечки мелкой соли
Щепотку черного молотого перца
Головка репчатого лука, нарезанная
Помидор нарезанный
Четверть острого перца (стручка)
½ чайной ложечки зеленой приправы
1 зеленый лук
1-2 стакана масла (для жарки — растительное)
½ стакана муки для присыпки рыбы (панировки)
Ложка томатной пасты
Ложка кетчупа
3 зубчика чеснока измельченных
Ложка оливкового масла
Сок 1 лайма или лимона
Начинаем готовить морское рагу:
1. Подготовить рыбу (очистить, вымыть) и разрезать ее на куски, не толще 3 сантиметров. Положить их в миску и полить соком лайма (лимона). Промыть затем в воде и обсушить. Положите к кускам рыбы все ингредиенты, кроме томатной пасты, масла для жарки, муки, оливкового масла и воды. Перемешайте. Дайте полтора часа, чтобы рыба замариновалась.
2. Растительное масло нагрейте в сотейнике до легкого шипения. Достаньте рыбу из маринада и стряхните все овощи с нее. Обваливайте куски рыбы в муке и раскладывайте в масло. Жарьте по три минуты каждую сторону. Переложите кусочки на решетку или на бумажное полотенце для стока масла.
3. В другой сковородке оливковое масло нагрейте на среднем огне, и переложите в него маринад с овощами. Обжаривайте, перемешивая, пару минут, добавьте томатную пасту, затем влейте горячей воды, быстро перемешайте. Переложите рыбу в этот соус — маринад и подержите при минимальном нагреве около пяти минут, чтобы соус смог слегка загустеть. Теперь наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда.
Приятного аппетита! Между прочим в Китайской пище тоже готовят блюда из рыбы, собираюсь как раз попробовать вкусно или нет, даже вот нашла где заказть, доставка китайской еды. На работе с девочками закажем, когда время будет обеденное.
Еще интересное:
хочу сготовить морское рагу из скумбрии,но вот думаю не жирнова-то ли рыба,может лучше окуня купить?кто делал отзовитесь.
я готовила из морского окуня.рыба восхитительная.получилось очень очень очень вкусно!я довольна рецептом.
готовил из судака,наверно надо было из окуня,блюдо вкусное,но рыбу в следущий раз другую возьму.
приготовил для любимой девушки и ей понравилось,правда кроме рыбы я не умею ничего готовить.рыба мой любимый продукт,а теперь и Наташин тоже.
Мы попробовали — нам понравилось.Делали из окуня -это отличная рыба,так что советую.