Новые рецепты

postheadericon Рыба на подушке

рыба на подушкеРыба на подушке.

Нежнейшая рыба на изумительном салате, что можно представить лучше? И празднично и повседневно – это блюдо для любого случая, к тому же готовится быстро, и нет ничего сложного. Просто, элегантно, вкусно – это именно про это блюдо.

 

Для приготовления рыбы на подушке понадобятся следующие продукты:

800 грамм филе рыбы – луна (хотя можете взять свое любимое филе)

Сок от ½ крупного лимона

130 грамм салата латук

½ стакана мелконарезанного зеленого лука

½ стакана мелко нарезанной моркови

½ стакана мелко нарезанного имбиря

1 ложку (столовую) измельченного чеснока

3 ложки масла (любого растительного)

½ чайной ложечки мелкой соли

½ стакана куриного бульона

¾ стакана белого сухого вина

1/8 чайной ложечки кайенского перца

1 ложку (столовую) обычного уксуса

1 ложку (столовую) густой жирной сметаны

Молотый перец с солью – добавляются по вкусу

 

Для украшения – помидоры черри и лимон, нарезанный ломтиками.

А из кухонного оборудования часто покупаю промышленное или полупромышленное. Очень часто много всего полезного найти среди оборудования для бара на r-r.com.ua

 

Рыбу на подушке готовим так:

1. Филе рыбы обрызгайте лимонным соком.

2. В большом сотейнике обжарьте в масле морковь с имбирем и луком около 5 минут.

3. Положите чеснок и еще несколько минут обжаривайте.

4. Влейте куриный бульон с белым сухим вином и добавьте кайенский перец.

5. Выложите кусочки филе и тушите 10-13 минут. Выключите плиту. Затем выложите рыбу на тарелку и накройте сверху фольгой.

6. В сотейник добавьте сметану и уксус, перемешайте с остальным. Добавьте приправы, какие сочтете нужными. Получился отличнейший соус.

7. Положите на тарелку салат латук, на него филе рыбы и полейте приготовленным соусом. Украсьте помидорками черри и ломтиками лимона.

Рыба на подушке готова.

Приятного аппетита!

рыба на подушке


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий