Твиттер Ролов.Нет   Лента новостей ролов.нет   Ем всё! Кулинарные рецепты. Вступайте в группу!
RSS — Лента Рецептов

Подпишись скорее!

postheadericon Рыба в кокосовом молоке

Рыба в кокосовом молоке

Это блюдо пришло к нам с Филиппин, как и многие другие. Готовят его в кокосовом густом молоке (его называют еще кокосовым кремом). Большое обилие приправ и пряностей очень популярно на островах. В этом блюде можно использовать такую рыбу как тилапия, сом, карп или окунь. Мы будем готовить из окуня. Если не хотите очищать рыбу от костей и кожи, купите филе.

 

Возьмите:

4 филе окуня (вес должен быть около 2кг).

Пару стаканов кокосового молока.

4 крупных листа китайской капусты.

2 крупных сочных красных помидора.

Крупная головка репчатого лука.

Головка чеснока.

Столовая ложка измельченного свежего имбиря.

3 маленьких острых зеленых перчика.

Сок одного лимона и лимонная трава.

Чайная ложка мелкой соли.

Полчайной ложки черного молотого перца.

Стакан густых кокосовых сливок для сгущения соуса.

 

 

1. Приготовьте глубокую миску для того, чтобы смешать в ней порезанные помидоры, раздавленный под прессом чеснок, имбирь, мелко порезанный или пропущенный через мясорубку один острый перец и нарезанный репчатый лук. Положите по половине нормы соли и перца. Перемешайте.

Рыба в кокосовом молоке - нужно смешать Рыба в кокосовом молоке - перемешали

 

2. Натрите филе перцем и солью со всех сторон. На две половинки филе рыбы положите половину приготовленной овощной смеси и накройте вторыми частями филе.

Рыба в кокосовом молоке - на рыбу положили овощную смесь

 

3. Обверните по две половинки филе вместе листьями китайской капусты. Положите в сковороду. Добавьте в кокосовое молоко сок из лимона. Полейте рыбу в сковороде. Положите целый острый перчик и лимонную траву.

Рыба в кокосовом молоке - обвернули рыбу Рыба в кокосовом молоке - положили в сковороду

 

4. Доведите рыбу в кокосовом молоке до кипения, затем уменьшите нагрев и потушите минут 30. Цвет молока немного изменится. Откройте крышку и включите сильный нагрев на 2-3 минуты (смотрите, чтобы не пригорело).

Рыба в кокосовом молоке - потушите минут 30

 

5. Положите кокосовые густые сливки и тушите с незакрытой крышкой, постоянно помешивая до загустения.

 

К рыбе можно отварить рис.

Рыба в кокосовом молоке готова

 

Рыбные блюда со скидкой от 50%




Еще интересное:


3 Комментариев на “Рыба в кокосовом молоке”
  • лялька:

    обожаю рыбу в кокосовом молоке. буду долго и много готовить. за кокосовым молоком и сливками специально ездила к подруге на магаз. рецепт ну очень хороший для тех кто любит все кокосовое. спасибо.

  • хозяюшка:

    восхитительно! вкус отменнейший. советую.

  • кушелюбка:

    рыба получилась такая нежная и сочная и со вкусом кокоса. это блюдо можно назвать—МЕЧТА ПОЭТА!!!!

Добавить комментарий для кушелюбка