Рыбные котлеты
|
Это не совсем те классические рыбные котлеты, которые Вы привыкли кушать. Для приготовления котлет можно использовать вареную или жареную рыбу. Также для приготовления этого блюда необходимо картофельное пюре. |
На 8 котлет (по паре на порцию) нам потребуется:
400 грамм филе любой рыбы (мы брали треску),
3 картошки,
2 кусочка белого батона,
Четверть стакана зелени петрушки,
3 ложки натертого твердого сыра,
Пара зубчиков чесночка,
Чайная ложечка соли,
Пара яиц,
Четверть чайной ложки черного перца,
Растит. масло для жарки.
1. Сварите картошку и разомните ее толкушкой.
2. Сварите рыбное филе. Достаньте из воды и разомните вилкой. Если Вы используете не филе, а просто рыбу, то после того, как сварите, достаньте все косточки.
3. Смешайте пюре с размятой рыбой. Добавьте к ним яйца, черный перец, соль. Перемешайте.
4. Кусочки батона поломайте и намочите горячей водой, в которой варилась рыба. Дайте постоять минут пять. Лишнюю воду отожмите. Добавьте к пюре.
5. Чесночок очень мелко изрубите. Зелень петрушки тоже. Добавьте это все к остальному пюре. Перемешивайте до полностью однородной массы.
6. Сделайте из этой массы 8 кругленьких котлет.
7. В сотейнике нагрейте масло до легкого дымка и выложите в него котлеты. Обжаривайте с обеих сторон.
Можно готовые котлеты подать к столу со свежей сметанкой. Гарнир здесь не нужен.
