postheadericon Запеченная рыба

Запеченная рыба

Вкусное недорогое рыбное блюдо. Получается сразу на большое количество человек. Готовится в чугунной посуде типа «утятницы» или казана. В такой посуде блюдо получается очень сочным. Продукты очень простые и повседневные.

 

Возьмите:

Рыба мелкая морская 2 кг, я брала мойву, это достаточно жирненькая маленькая рыбка.

Картофель 1,5 кг.

Лук 6 больших крупных штук.

Масло или маргарин 200 грамм.

Молоко не менее 3% жирности 300 мл.

Пара крупных яиц.

Сыр твердый (любой) 100 грамм.

Соевый соус (зависит от марки) около полстакана.

Майонез «провансаль» полстакана.

 

 

1. Первый слой будет картофель. Для этого картошку помойте и очистите от кожуры. На овощерезке нашинкуйте картошку брусочками, толщиной 1 сантиметр. Половину картошки уложите в утятницу.

Запеченная рыба - почистили картошку Запеченная рыба - положили первый слой картошки на дно

 

2. Нашинкуйте тонкими кольцами репчатый лук и уложите половину нормы вторым слоем.

Запеченная рыба - положили первый слой нарезанного лука на картошку

 

3. Рыбу помойте, отрежьте голову и достаньте внутренности, промойте еще раз. Рыба хоть и мелкая, но чистится быстро. Уложите рыбу в 2 слоя на лук.

Запеченная рыба - уложили рыбу в два слоя

 

4. Уложите на рыбу вторую половину картофеля.

Запеченная рыба - положили вторую половину картошки

 

5. Далее уложите оставшийся репчатый лук.

Запеченная рыба - положили оставшийся лук

 

6. На мелкой терке натрите весь сыр и покройте сверху лук.

Запеченная рыба - положили сыр

 

7. На лук натрите на крупной терке масло или маргарин.

Запеченная рыба - положили масло

 

8. Приготовьте заливку. Налейте в подходящую емкость молоко. Влейте соевый соус. Положите майонез. Разбейте яйца. Все это взбейте миксером и полейте сверху на масло (маргарин).

Запеченная рыба - налили молоко Запеченная рыба - вливаем соевый соус

Запеченная рыба - добавляем майонез Запеченная рыба - добавляем яйца

Запеченная рыба - взбиваем Запеченная рыба - выливаем на масло

 

Закройте утятницу крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите ее на 210 градусов и оставьте на 2-2,5 часа. После окончания времени достаньте, но не открывайте. Оставьте на столе на полчаса. Если хотите получить очень румяную корочку сверху, то за 20 минут до окончания времени снимите крышку утятницы.

 

Приятного аппетита.

Запеченная рыба готова

Вы наверное также знаете что я очень люблю рыбные блюда, в особенности роллы. И поэтому сегодня наверное я сделаю себе заказ на дом роллы в Уфе.


Еще интересное:
Место для рекламы


Один комментарий на “Запеченная рыба”
  • оксана:

    получилось очень вкусно, не ожидала, что мойва так хороша. спасибо за бюджетный вариант приготовления запеченой рыбы.

Оставить комментарий