Кулинарные рецепты блюд

Вкусное недорогое рыбное блюдо. Получается сразу на большое количество человек. Готовится в чугунной посуде типа «утятницы» или казана. В такой посуде блюдо получается очень сочным. Продукты очень простые и повседневные.

 

Возьмите:

Рыба мелкая морская 2 кг, я брала мойву, это достаточно жирненькая маленькая рыбка.

Картофель 1,5 кг.

Лук 6 больших крупных штук.

Масло или маргарин 200 грамм.

Молоко не менее 3% жирности 300 мл.

Пара крупных яиц.

Сыр твердый (любой) 100 грамм.

Соевый соус (зависит от марки) около полстакана.

Майонез «провансаль» полстакана.

 

 

1. Первый слой будет картофель. Для этого картошку помойте и очистите от кожуры. На овощерезке нашинкуйте картошку брусочками, толщиной 1 сантиметр. Половину картошки уложите в утятницу.

 

 

2. Нашинкуйте тонкими кольцами репчатый лук и уложите половину нормы вторым слоем.

 

3. Рыбу помойте, отрежьте голову и достаньте внутренности, промойте еще раз. Рыба хоть и мелкая, но чистится быстро. Уложите рыбу в 2 слоя на лук.

 

4. Уложите на рыбу вторую половину картофеля.

 

5. Далее уложите оставшийся репчатый лук.

 

6. На мелкой терке натрите весь сыр и покройте сверху лук.

 

7. На лук натрите на крупной терке масло или маргарин.

 

8. Приготовьте заливку. Налейте в подходящую емкость молоко. Влейте соевый соус. Положите майонез. Разбейте яйца. Все это взбейте миксером и полейте сверху на масло (маргарин).

 

 

 

 

Закройте утятницу крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите ее на 210 градусов и оставьте на 2-2,5 часа. После окончания времени достаньте, но не открывайте. Оставьте на столе на полчаса. Если хотите получить очень румяную корочку сверху, то за 20 минут до окончания времени снимите крышку утятницы.

 

Приятного аппетита.

Твитнуть
Еще интересное: