Фиолетовый салат из капусты
Фиолетовый салат из капусты.
Есть два цвета капусты: зеленая и фиолетовая, последняя называется краснокочанная капуста. Фиолетовая капуста (краснокочанная) поразительно красива и создает нарядный эффект блюда, а самое главное то, что в ней огромное количество полезных витаминов. Такой салат хорош в любое время года. Подсолнечное масло в таком салате играет очень важную роль, поскольку именно оно улучшает вкус салата и придает ему не только вкус, но и запах, поэтому масло лучше взять не дезодорированное.
Для приготовления салата потребуется:
1 кочанчик (маленький) белокочанной капусты
2/3 кочанчика краснокочанной капусты
1 пучок зеленого лука
1 английский огурец (большой) или 4 маленьких обычных огурчика
5 ложек (столовых) подсолнечного не дезодорированного масла
1,5 столовые ложки столового уксуса
1,5 столовые ложки мелкой соли
1 столовая ложка сахарного песка
Готовим фиолетовый салат из капусты так:
Вымойте все овощи и дайте стечь воде (в салате она не нужна!).
1. Нашинкуйте очень тонко белокочанную и краснокочанную капусту (толстые ребра удалите, чтобы не портили вкус и вид салата). Шинковать можно острым ножом, а можно на шинковке или овощерезке. Белую и фиолетовую капусту посыпьте сахаром с солью и слегка помните руками, чтобы капуста стала мягкой (сделать эту процедуру можно в большой миске).
2. Нарежьте огурец тонкой соломкой (от кожуры можно не очищать). Зеленый лук мелко нарежьте. Сложите огурец и лук к капусте. Влейте масло (количество масла можно уменьшить или увеличить по желанию) и уксус. Теперь осталось только перемешать.
На Вашем столе появился замечательный полезный красивый и вкусный фиолетовый салат из капусты.
Приятного аппетита!
Обычно и вкусно.