Подпишись скорее!
Салат из кальмаров по-итальянски
|
Салат из кальмаров по-итальянски. Кальмары являются не дорогим, но очень вкусным и полезным продуктом. Из кальмаров готовится большое количество разнообразных салатов. В такие салаты входит большое количество свежих овощей и различной зелени. Итальянский салат из морепродуктов является настоящим праздником, особенно в летнее время, когда много зелени и овощей. Восхитительный ароматный салат подается на подушке из макаронных изделий, которая предварительно раскладывается в личную тарелку каждого (количество по желанию). Секрет приготовления салата состоит в идеальном приготовлении кальмаров – не варить их дольше, чем необходимо и после этого сразу же опустить в ледяную воду для быстрого охлаждения. |
Для приготовления салата на 4 порции приготовьте:
750 грамм очищенных кальмаров.
Пару ложек лимонного сока.
Пару ложек красного винного уксуса.
Пару ложек оливкового масла.
Один большой зубчик чеснока, пропущенный через чесночный пресс.
Половинку чайной ложки мелкой соли.
Четвертинку чайной ложки молотого черного перца.
Головку красного репчатого лука, нарезанную очень тонкими полукольцами.
15 оливок без косточек, разрезанных вдоль пополам.
Пару стаканов помидорок черри или еще мельче, разрезанных пополам.
Красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосочками.
Стакан нарезанной зелени петрушки.
Полстакана нарезанных листьев базилика.
Вареные макаронные изделия из расчета по паре больших ложек на порцию.
Инструкция:
1. Нарежьте кальмары кольцами толщиной около 1 сантиметра. Опустите их в сильно кипящую воду. Варите 1 минуту. Достаньте и сразу опускайте в ледяную воду до полного остывания. Достаньте, чтобы стекла вода.
2. В маленькой миске взбейте вместе лимонный сок, масло, уксус, соль с чесноком и перцем.
3. В большую миску сложите кальмары, лук, оливки, перец болгарский, помидорки, зелень петрушки и базилик. Добавьте приготовленный соус. Перемешайте.
Добавьте еще соли или перца, если это Вам потребуется. Пусть салат постоит минут 15 на столе. Так он получится вкуснее.
Приятного аппетита!
Еще интересное:
как много у вас салатов из кальмаров. 2 уже из них готовила, этот в выходной сделаю, но в результате даже не сомневаюсь-други были очень вкусные.