Кулинарные рецепты блюд

Салат — Стеклянная клюква.

Замечательный красивый и вкусный праздничный новогодний салат «Стеклянная клюква» не нуждается в похвалах и рекомендациях. Своей формой и яркостью будет привлекать внимание Ваших гостей до тех пор, пока он будет на Вашем столе.

 

Для приготовления салата «Стеклянная клюква» потребуется:

1-1,5 стакана свежей или замороженной клюквы

½ стакана мелкого сахарного песка

2 пакета по 100 грамм лимонного или апельсинового желатина

¼ чайной ложечки мелкой соли

2 стакана кипятка

1-1,5 стакана кипяченой холодной воды

1 ложка столовая лимонного свежевыжатого сока

¼ чайной ложечки корицы

½ стакана измельченных орехов миндаля

1 апельсин среднего размера, очищенный от кожи и семян, нарезанный

1/8 чайной ложечки молото гвоздики.

 

Для украшения:

Листья салата

5 долек апельсина

3 ложки ягод клюквы в сахаре.

 

Готовить салат Стеклянная клюква следует так:

1. Сначала в небольшой чашечке перемешайте клюкву и сахарный песок. Уберите пока в сторону.

 

2. Теперь в другой миске растворите желатин в стакане воды, оставьте для набухания желатина на полчасика (если приготовление желатина по инструкции отличается от описанного здесь, то следует готовить по инструкции, за исключением изменения количества воды). В большую миску налейте кипяток. Добавьте в кипяток соль, лимонный сок, корицу с гвоздикой. Быстро перемешивая, желательно миксером, влейте подготовленный желатин и оставьте на час для охлаждения, закрыв крышкой миску.

 

3. Приготовьте фигурную силиконовую форму. Миндаль и клюкву перемешайте методом встряхивания в свободной миске или пакете. Выложите в форму и залейте желейным составом. Форму закройте крышкой или пленкой и уберите на 6 часов в холодильник. Этого времени хватит, чтобы масса застыла.

 

4. На плоскую большую тарелку положите красиво листья салата. На них переверните из формы  застывший  салат «Стеклянная клюква». Сверху положите маленькие листики салата, а на них дольки апельсина и ягодки клюквы в сахаре.

Салат «Стеклянная клюква» готов!

Нашла в интернете производство корейских салатов и сразу подумала, а Вы в домашних условиях как производите морковку корейскую, ведь это отличная добавка почти к любому блюду. Поделитесь секретами девочки.

Приятного наслаждения!

Твитнуть
Еще интересное: