Зеленый салат и клюквенный соус
Зеленый салат и клюквенный соус.
Для Вас предлагаю три рецепта быстроприготавливаемых зеленых салата, очень богатых витаминами. Такие салаты прекрасно подойдут и в будничные и в праздничные деньки. В этих салатах не нужно отмерять точное количество каждого продукта, все делается легко и совсем непринужденно – как хочет Ваша душа – чего – то побольше, чего – то поменьше. Возможно, что состав салатов покажется необычным, но пока мы живем нужно попробовать все, что возможно, чтобы потом не жалеть о том, что упустили шанс.
Первый зеленый салат.
Возьмите несколько листьев шпината и прокипятите их в небольшом количестве подсоленной водички. Достаньте листья и отряхните их от лишней воды.
Положите подготовленные листья шпината в хрустальный салатник (желательно в любой прозрачный, чтобы потом было видно всю красоту салата). Сверху на шпинат положите зерна граната (1 граната будет достаточно). Далее положите нарезанный красный репчатый лук (нарезать надо очень тонкими полукольцами) и очень тонко нашинкованную белокочанную капусту или морковку. Капусту посыпьте тертым сыром (около стакана). А сверху положите горсть очищенных фисташек или зеленый горошек. Клюквенным соусом или маслом (выбирайте, что для Вас вкуснее) нужно будет полить салат сверху перед самой подачей на стол.
Второй зеленый салат.
В этом салате следует перемешать нарезанные листья шпината (нарезать достаточно крупно), сушеную клюкву (около полстакана), нарезанный апельсин (без пленок), горсть нарубленных грецких орехов и стакан натертого сыра. Залить салат клюквенным соусом.
Третий зеленый салат.
Брокколи разрежьте на маленькие кусочки и отварите. Остудите и положите в салатник. Добавьте нарезанную клубнику. Полейте тоже клюквенным соусом. Сверху украсьте салат нарубленным миндалем и кешью.
Клюквенный соус готовим так:
2 стакана ягод клюквы свежей или замороженной
1 стакан воды
1 стакан меда
1 чайную ложечка цедры апельсина
1 чайная ложечка порошка корицы
Поместить все вышеперечисленное в кастрюлю и довести при слабом нагреве плиты до кипения.
Клюква начнет лопаться примерно через 5 минут после кипения. Когда жидкость станет гуще, и все клюквы лопнут, остановить приготовление соуса.
Охладить и подавать, а лишний соус хранить в холодильнике в течение двух недель. Можно использовать блендер, чтобы соус получился гомогенным.
Также слышала несколько раз в интернете, что зеленый салат используют в суши. Можете сами убедится, закажите например суши в Балашихе и посмотрите что внутри. Потом мне тоже расскажете, правда или вымысел. Приятного аппетита!
