Кулинарные рецепты блюд

Гуакамоле.

 

На самом деле это соус с таким красивым названием и вариантов по его приготовлению невозможно сосчитать. И все же, во всех вариантах обязательными составными будут авокадо с соком лайма или лимона и соль. Попробуйте пряный гуакамоле.

 

Для приготовления гуакамоле понадобятся следующие продукты:

3 авокадо

3 помидора (сочных красных)

½ головки репчатого лука

Пучок зеленого лука

Маленький пучок кинзы

2 острого перца халапеньо

2 зубчика чеснока

3 столовые ложки только что отжатого сока лайма (лимона)

½ чайной ложечки кошерной соли

По вкусу: щепотка черного молотого перца и щепотка тмина

Готовим гуакамоле так:

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите семена и очистите их в миску с плоским дном (на плоском дне будет легче делать пюре). Можно воспользоваться прессом для картофеля.

2.  Удалите семена из халапеньо. Нарежьте его мелко.  Положите к авокадо. Лук нарезать и добавить в миску. 

3. Разрежьте помидоры и удалите семена (либо путем соскабливания их с небольшой ложкой либо сжимая их). Нарежьте мелко. Добавьте в вашу миску. Положите пропущенный через пресс чеснок.

4. Мелко нарежьте петрушку и кинзу. Добавьте щепотку сухого порошка тмина. Добавьте свежемолотый черный перец. Добавьте кошерной соли и сок лайма. Перемешайте.

Если вы хотите сделать этот соус заранее, то можно смешать все ингредиенты, кроме соли, перца и тмина. Поместите в пластиковый пакет и вытесните весь воздух. Непосредственно перед подачей смешать с солью, перцем и тмином.

С гуакамоле подать домашние чипсы.

Можете посмотреть видео рецепт приготовления гуакамоле, но немного по другому:

Приятного Вам аппетита!

Еще интересное: