Гуакамоле
Гуакамоле.
На самом деле это соус с таким красивым названием и вариантов по его приготовлению невозможно сосчитать. И все же, во всех вариантах обязательными составными будут авокадо с соком лайма или лимона и соль. Попробуйте пряный гуакамоле.
Для приготовления гуакамоле понадобятся следующие продукты:
3 авокадо
3 помидора (сочных красных)
½ головки репчатого лука
Пучок зеленого лука
Маленький пучок кинзы
2 острого перца халапеньо
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки только что отжатого сока лайма (лимона)
½ чайной ложечки кошерной соли
По вкусу: щепотка черного молотого перца и щепотка тмина
Готовим гуакамоле так:
1. Разрежьте авокадо пополам, удалите семена и очистите их в миску с плоским дном (на плоском дне будет легче делать пюре). Можно воспользоваться прессом для картофеля.
2. Удалите семена из халапеньо. Нарежьте его мелко. Положите к авокадо. Лук нарезать и добавить в миску.
3. Разрежьте помидоры и удалите семена (либо путем соскабливания их с небольшой ложкой либо сжимая их). Нарежьте мелко. Добавьте в вашу миску. Положите пропущенный через пресс чеснок.
4. Мелко нарежьте петрушку и кинзу. Добавьте щепотку сухого порошка тмина. Добавьте свежемолотый черный перец. Добавьте кошерной соли и сок лайма. Перемешайте.
Если вы хотите сделать этот соус заранее, то можно смешать все ингредиенты, кроме соли, перца и тмина. Поместите в пластиковый пакет и вытесните весь воздух. Непосредственно перед подачей смешать с солью, перцем и тмином.
С гуакамоле подать домашние чипсы.
Можете посмотреть видео рецепт приготовления гуакамоле, но немного по другому:
Приятного Вам аппетита!
Еще интересное:
Гуакамоле приятная закусочка,хороша с чипсами.