-
RSS
- Регистрация
- Войти
Майонез на белках
|
Майонез на белках.
Это майонез очень легкий и воздушный с нежным приятным вкусом. Майонез можно кушать с чем угодно. Можно использовать как соус к любому мясному или рыбному блюду. Подойдет для бутербродов и различных бургеров. Станет идеальным дополнением для овощей и салатов. Майонез подойдет при приготовлении запеченных блюд. Разнообразие в применении майонеза не ограничено нисколько. Начните готовить именно свой неповторимый майонез, используя в качестве основы предлагаемые рецепты. |
Для приготовления этого майонеза понадобится:
Один белок от большого крупного куриного яйца.
3 чайные ложечки свежевыжатого лимонного сока.
Четвертинку чайной ложечки мелкой соли (типа «экстра»).
Четвертинку чайной ложечки сухой горчицы (порошок).
Чайную ложечку сахарной пудры.
Полстакана растительного масла (желательно брать масло более светлого оттенка).
Готовим майонез в высоком узком стакане. Для приготовления потребуется погружной блендер.
Обязательно храните майонез в холодильнике, помниться мне качество гарантирует фирма холодильники смег. Может и Вам понравится. Майонез в них очень долго хранится.
Начнем приготовление:
1. В высокий узкий стакан положите белок сырого яйца. Белок нужно отделить так, чтобы желток не попал совсем.
2. Из лимона отожмите сок и влейте к белку.
3. Всыпьте аккуратненько мелкую соль.
4. Добавьте порошок горчицы.
5. Очень тонкой струйкой влейте растительное масло.
6. Оставьте стакан неподвижным на одну минуту.
7. Погрузите блендерную ногу в стакан на самое дно. Теперь нажмите пуск блендера. Не поднимайте блендер от дна стакана до тех пор, пока масса не начнет белеть и густеть. Вот сейчас можно медленно перемещать блендер слегка вверх и вниз до конца. Весь процесс не займет больше одной минутки.
8. Переложите майонез в емкость с крышкой и поставьте в холодильник. Когда майонез охладится, перемешайте его вилкой и можете кушать. Храниться такой майонез может около недели.
Приятного аппетита!
Твитнуть
Еще интересное:
недавно купила блендер и теперь делаю что только им можно. не знала, что майонез можно из белков делать. получился вкусный, хоть и не поняла чем особо отличился вкус от майонеза из целого яйца, я не гурман, может поэтому.
Он отличается не только по вкусу. Он полезней, чем на желтках или целом яйце. Ведь весь вред майонеза в холестерине, а он находится в желтках. Так что для сердечников — это просто спасение, потому что отказаться от майонеза для многих очень трудно.
майонез на белках вкусней и нежней,чем на желтках и белый цвет мне больше нравится, чем желтый
До сего дня делала майонез из целого яйца и даже не знала,что можно из одних белков делать,везде рецепты из желтков нахваливают,а вот сами попробуйте и увидите,что из одних белков супер-майонез.Очень воздушный и очень нежный.Желтки трачу на тесто в печенье.В общем мне больше другого майонеза и не надо теперь.
Полностью с предыдущим автором согласна.Майонез на белках это лучше,чем на желтках или целом яйце и еще понравился на молоке.А вообще,каждому свое нравится.