Новые рецепты

postheadericon Холодные супы

супХолодные супы.

Холодные супы всегда дают Вам острые ощущения, если они были сделаны с ароматными, насыщенными овощами и травками-приправками.

Есть несколько вариантов на эту тему, как всегда составные ингредиенты на выбор: брокколи, шпинат, капуста, спаржа, кресс-салат и цуккини; картошечка, репка, пастернак, капуста цветная, корень сельдерея.

 

Холодные супы — состав:

Пол стакана раст. хорошего масла

4 крупных лука-порея, порезанные нужного Вам размера

1 сельдерей, порезанный на кубики

2 крупных кабачка, нарезать большими кусочками

2 чайн. ложечки куркумы

2 л (в них 8 стаканов) воды

2 стак. вина белого сухого

Соль — опционально

4 пучка кресс-салата, стебли с листиками

Хорошая щепотка мускатного ореха

4 стакана холодных сливок 35 %

Перец — опционально

 

Холодные супы — процедуры готовки:

Некоторая информация была взята с сайта vsemkulinaram.ru. Мне кажется рецепт удался.

1. Нагрейте масло в широком тяжелом горшке или в кастрюле.

2. Добавить лук-порей и обжарить до полупрозрачного вида.

3. Далее кладутся: кабачки, сельдерей, куркума, вода, вино и соль и доводится весь состав до закипания. Уменьшить нагрев, уровень нагрева — средний, и варить полчаса.

4. Бросьте в супчик кресс-салат и проварите всего лишь несколько секундочек, пока листики салата не сникнут. Выключайте плиту.

5. Остальные составные продукты добавляйте, если Вам нужно. Сливки влейте и блендером погружным все смешайте. Отрегулируйте приправы. Охладите суп.

Погружной блендер является удивительно отличным инструментом, он позволяет Вам смешать Ваш суп прямо в Вашей кастрюльке или тарелочке. Нет беспорядка! Просто убедитесь, что нет никаких косточек в супе.

Холодные супы так вот и готовятся.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий