postheadericon Куриный бульон с лапшой и яйцами

 

куриный бульон с лапшой и яйцамиЧтобы сварить такой бульон нам понадобится:

Куриные спинки бройлерных цыплят, разрезанные напополам — 5 штук. Вообще можно брать любую часть цыплят, а можно суповой куриный набор.

Соли — 1 стол. ложка.

Яйца — 5 штук.

Лапша или вермишель — 2 горсти.

Лук зеленый или репчатый — 2 штуки.

 

Начинаем готовить:

1. Куриные спинки вымыть. Опустить в кастрюлю. Налить воды. Поставить на плиту.

куриные спинки

 

2. Добавить соль. Варить до закипания на сильном огне. После закипания дать покипеть 1 минуту. Пену не снимать и не мешать бульон. Варить 40 минут.

добавляем соль

3. Достать курицу на тарелку. Бульон процедить в другую кастрюлю.

вареная курица

Пока варится бульон, надо сварить яйца и лапшу.

4. Варим яйца. Для этого в маленький ковш кладем яйца. Заливаем водой. Добавляем чайную ложечку соли, чтобы при варке яйца не лопнули. Варим с момента закипания на маленьком огне 20 минут. Сваренные яйца охлаждаем под холодной водой, чтобы они легко очистились.

добавляем соль в яйца

5. Варим лапшу. Для этого наливаем в ковш воды и ставим нагреваться. Когда вода начнет закипать, надо положить одну чайную ложку соли. Опустить две горсти лапши. Перемешать ложкой. Дать закипеть. Прокипятить одну минуту. Снять с плиты. Закрыть крышкой. Оставить на 10 минут. Выложить лапшу в сито. Промыть под струей холодной воды. Дать стечь воде.

солим воду

лапшу перемешиваем

 

 

 

 

 

 

 

 

выкладываем лапшу в сито

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Приготовить тарелку и положить в нее очищенное яйцо, разрезанное на две половинки. Положить пару ложек сваренной лапши. Репчатый лук мелко нарезать. Положить половину чайной ложки лука в тарелку к яйцам и лапше. Залить бульоном.

вареное яйцо

 

добавили лапшу к яйцам

нарезанный лук

 

 

 

 

лук в тарелке

Можно положить в бульон кусочки курицы или спинку и добавит ложку сметаны, но это исходя только из Вашего вкуса.

куриный бульон с лапшой и яйцами

 

Главное не путайте куриный бульон и мясной бульон, вкус у них разный.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий