Кулинарные рецепты блюд

В солянке используется очень разнообразный набор мясных продуктов. Для моей солянки я использовала такие мясо и колбасы, которые на данный момент были в наличии. Вы можете положить в свою солянку те виды мяса, которые нравятся Вам. Можно использовать различные копченые колбасы. Ограничений по выбору и набору мясных продуктов нет.

 Солянка рецепт

На 4 едока потребуется:

1. Мясо любое для бульона — 500 грамм.

2. Вареные или жареные: говядина, телятина, сосиски, язык или почки телячьи — 300 грамм.

3. Пару головок репчатого лука.

4. Томатное пюре — 2 стол. ложки.

5. Соленые огурцы — 4 штуки.

6. Свежие помидоры — 2 штуки.

7. Сливы, каперсы, маслины — по 4 штуки.

8. Масло сливочное — 60 грамм.

9. Сметана — ½ стакана.

10. Лимон — ½ штуки.

11. Соль, лаврушку, перец или черный или красный, зелень укропа и петрушки — добавляются по вкусу.

 

Солянка рецепт

А так готовим:

1. Сварим мясной бульон и обязательно процедим его.

2. Лук нарезать полукольцами, а после пожарить в масле на сковороде.

3. Прибавить томат — пюре и часть бульона. Тушить в течение минут пять.

4. Огурцы почистить от кожурки и семян, и нарезать некрупными кубиками.

5. Сваренные и поджаренные продукты нарезать все тоненькими брусочками. Сложить в кастрюлю с припущенным луком. Положить огурцы.

6. Прибавить нарезанные кружочками помидоры (перед нарезкой очистить от кожицы).

7. Добавить сливы, соль, лаврушку, перец и каперсы. Все это залить очень горячим бульоном. Подержать на медленном огне минут десять.

8. Перед тем, как на стол поставить, надо положить в солянку очищенный и нарезанный кружками лимончик. В солянку положить сметану, а сверху меленько нарезанную зелень петрушки и укропа.

Еще интересное: