Мясная солянка сборная

В солянке используется очень разнообразный набор мясных продуктов. Для моей солянки я использовала такие мясо и колбасы, которые на данный момент были в наличии. Вы можете положить в свою солянку те виды мяса, которые нравятся Вам. Можно использовать различные копченые колбасы. Ограничений по выбору и набору мясных продуктов нет.

На 4 едока потребуется:

1. Мясо любое для бульона – 500 грамм.

 

2. Вареные или жареные: говядина, телятина, сосиски, язык или почки телячьи – 300 грамм.

  

 

3. Пару головок репчатого лука.

 

4. Томатное пюре – 2 стол. ложки.

 

5. Соленые огурцы – 4 штуки.

 

6. Свежие помидоры – 2 штуки.

 

7. Сливы, каперсы, маслины – по 4 штуки.

  

 

8. Масло сливочное – 60 грамм.

 

9. Сметана – ½ стакана.

 

10. Лимон – ½ штуки.

 

11. Соль, лаврушку, перец или черный или красный, зелень укропа и петрушки – добавляются по вкусу.

 

А так готовим:

1. Сварим мясной бульон и обязательно процедим его.

2. Лук нарезать полукольцами, а после пожарить в масле на сковороде.

 

3. Прибавить томат – пюре и часть бульона. Тушить в течение минут пять.

 

 

4. Огурцы почистить от кожурки и семян, и нарезать некрупными кубиками.

 

5. Сваренные и поджаренные продукты нарезать все тоненькими брусочками. Сложить в кастрюлю с припущенным луком. Положить огурцы.

 

6. Прибавить нарезанные кружочками помидоры (перед нарезкой очистить от кожицы).

 

7. Добавить сливы, соль, лаврушку, перец и каперсы. Все это залить очень горячим бульоном. Подержать на медленном огне минут десять.

8. Перед тем, как на стол поставить, надо положить в солянку очищенный и нарезанный кружками лимончик. В солянку положить сметану, а сверху меленько нарезанную зелень петрушки и укропа.

Интересные рецепты

Оставить комментарий

 
Copyright © 2012 Кулинарный блог "Ролов.НЕТ". Все права защищены.