Сладкий картофельный суп — пюре с жареной морковью
Сладкий картофельный суп — пюре с жареной морковью.
Очень ароматный и вкусный суп, сделанный с чесночком и приправленный копченой паприкой и ароматом жидкого дыма.
Для приготовления супа на 6-8 порций потребуется:
6 средних морковок, нарезанных крупными ломтиками
1 крупная сладкая картофелина, нарезанная на ломтики
1 крупная головка чеснока
3 столовые ложки растительного масла
¼ чайной ложечки мелкой морской соли
Щепотка молотого черного перца
2 стакана овощного бульона
2 стакана несладкого миндального молока
½ стакана пищевых свежих прессованных дрожжей
1 чайная ложечка копченого порошка паприки
1 ¼ чайной ложечки жидкого дыма.
Начинаем готовить сладкий картофельный суп — пюре с жареной морковью.
1. Нарезанную морковку, сладкий картофель и чесночные (очищенные) зубчики положите в миску, добавьте масло растительное, морскую соль и перец. Перемешайте. Выложите на противень, который застелите пергаментом. Запекайте 40 минут при 200 градусах в духовке.
2. Овощной бульон, миндальное молоко, пищевые дрожжи, копченый порошок паприки сложите в кастрюлю и доведите до кипения. Теперь положите в жидкость поджаренные овощи, тушите 5 минут при среднем нагреве плиты.
3. Снимите с огня, слегка остудите до той температуры, при которой можно использовать чашу кухонного комбайна и переложите в нее суп, а затем измельчить до состояния однородного пюре. Если у Вас имеется погружной блендер, то можно не перекладывать суп, а опустить ногу блендера сразу в кастрюлю и там сделать пюре. После получения гладкого однородного супа – пюре, его следует довести до кипения и проварить 3 минуты при среднем нагреве плиты. Сладкий картофельный суп — пюре с жареной морковью готов.
- Нашла еще хорошие рецептики на другом портале рецепты. Думаю вот чтобы взять для эксперимента с него приготовить! Может девочки вы мне посоветуете?
Приятного аппетита!
Твитнуть
Еще интересное:
Обожаю супы пюре.Попробовать стоит,на вид красиво и аппетитно.
Никогда еще не пробовала делать так овощи в суп,наверно вкуснее чем просто все сварить.