Суп из куриных шеек с горошком
Изумительное сочетание нежных куриных шеек с зеленым горошком. Ароматный и совсем не калорийный, такой суп идеальная находка в повседневности.
Для супа на среднюю кастрюльку понадобится:
По 3 куриных шейки на человека,
2 маленьких морковки,
Пара луковиц,
Полбанки консервированного зеленого горошка,
Четверть пачки масла,
4 среднего размера картофелин,
Сухой чеснок в порошке — четверть чайной ложечки,
Приправа для курицы — четверть чайной ложечки,
Одна ложка соли (столовая).
1. Налейте воды в кастрюлю и положите шейки по количеству человек. Поставьте вариться. Когда закипит, снимите пену и сбавьте нагревание до минимума, т.е. чтобы чуть кипело. Варите 30 минут.
2. В небольшой ковшик положите масло и нагрейте. Морковку очистите и соломкой нарежьте. Лук тоже очистите, и нарежьте или колечками или мелкими кубиками. Обжарьте до красивенького золотистого цвета и добавьте зеленый горошек.
Положите нужное количество приправы для курицы и сухой чеснок в порошке. Тщательно перемешивайте при обжаривании. Добавьте полстакана горячей воды. Дайте закипеть.
3. Картошку вымойте и очистите от кожуры. Нарезать картошку можно некрупными брусочками или кубиками. Промойте ее под струей холодной воды, чтобы смыть лишний крахмал. Опустите к варящимся шейкам. Дайте закипеть.
4. Выложите поджаренные овощи в кастрюлю. Снова дайте закипеть. И добавьте горсть тонких спагетти, наломанных по 5 см в длину. После закипания сбавьте температуру нагревания и дайте слабенько покипеть пару минут. Закройте плотно крышкой и оставьте (не на плите, если электрическая) на полчаса, чтобы картошечка полностью настоялась и весь суп вобрал в себя все ароматы приправ.
Еще интересное:
суп как суп. ничего сложного, на каждый день пойдет. я люблю горошек, поэтому для меня здорово.главное экономичный по деньгам.
тоже обожаю горошек. но хотелось бы рецепт настоящего горохового супа, чтобы был наваристый и густой. готовила еще куриное рагу с горохом. очень понравилось, потому что люблю горох.
суп из куриных шеек с горошком варила уже несколько раз. нравится очень. он легкий и не жирный. для лета в жару особенно хорош. ставлю пятерку.