Кулинарные рецепты блюд

Суп с грибами.

 

 

Вкусный сливочный суп с грибами и картошечкой. Не суп, а мечта. Добавьте его к своим рецептам, если Вы любите грибы.

 

Для приготовления супа с грибами потребуются следующие продукты:

4-5 картофелин средних, очищенных и нарезанных кубиками

½ кг свежих грибов, нарезанных не крупно

2 большие моркови, нарезанные кружочками или полукружочками

½ стакана нарезанного зеленого лука (свежего или замороженного)

6 стаканов куриного бульона (можно из кубиков)

¼ стакана муки

3 столовые ложки сливочного масла (мягкого)

2 столовые ложки оливкового масла или растительного без запаха

2 чайные ложки нарезанного укропа (свежего, сушеного или замороженного)

1 лавровый лист (большой)

1 столовую ложку соли (можно меньше, по вкусу)

Маленькую щепотку молотого черного перца

 

Готовим суп с грибами так:

1. Положите мягкое сливочное масло в большую кастрюлю для супа, на среднем огне растопите его. Добавить морковь и зеленый лук и жарить 5 минут.

2. Влейте в эту кастрюлю (с поджаренной морковкой и луком) бульон. Приправьте солью и перцем черным. Положите укроп с лавровым листом. Опустите в суп картофель. Закройте крышкой. Когда суп закипит – сделайте кипение очень слабым и варите в течение 10-20 минут. Картофель должен стать мягким, но не разварившимся.

3. Возьмите сковороду и нагрейте в ней масло оливковое. Положите грибы и при среднем нагреве плиты, обжаривайте минут семь — до подрумянивания грибов. Переложите их в кастрюлю с супом.

4. В отдельной миске смешайте муку с водичкой (воды возьмите не больше четверти стакана). Смесь должна быть хорошо размешена и быть без комочков. Медленно влейте ее в суп с грибами (при перемешивании) и доведите до кипения. Суп загустеет.

Суп с грибами готов и приятного аппетита!

Еще интересное: