Суп с грибами
Суп с грибами.
Вкусный сливочный суп с грибами и картошечкой. Не суп, а мечта. Добавьте его к своим рецептам, если Вы любите грибы.
Для приготовления супа с грибами потребуются следующие продукты:
4-5 картофелин средних, очищенных и нарезанных кубиками
½ кг свежих грибов, нарезанных не крупно
2 большие моркови, нарезанные кружочками или полукружочками
½ стакана нарезанного зеленого лука (свежего или замороженного)
6 стаканов куриного бульона (можно из кубиков)
¼ стакана муки
3 столовые ложки сливочного масла (мягкого)
2 столовые ложки оливкового масла или растительного без запаха
2 чайные ложки нарезанного укропа (свежего, сушеного или замороженного)
1 лавровый лист (большой)
1 столовую ложку соли (можно меньше, по вкусу)
Маленькую щепотку молотого черного перца
Готовим суп с грибами так:
1. Положите мягкое сливочное масло в большую кастрюлю для супа, на среднем огне растопите его. Добавить морковь и зеленый лук и жарить 5 минут.
2. Влейте в эту кастрюлю (с поджаренной морковкой и луком) бульон. Приправьте солью и перцем черным. Положите укроп с лавровым листом. Опустите в суп картофель. Закройте крышкой. Когда суп закипит – сделайте кипение очень слабым и варите в течение 10-20 минут. Картофель должен стать мягким, но не разварившимся.
3. Возьмите сковороду и нагрейте в ней масло оливковое. Положите грибы и при среднем нагреве плиты, обжаривайте минут семь — до подрумянивания грибов. Переложите их в кастрюлю с супом.
4. В отдельной миске смешайте муку с водичкой (воды возьмите не больше четверти стакана). Смесь должна быть хорошо размешена и быть без комочков. Медленно влейте ее в суп с грибами (при перемешивании) и доведите до кипения. Суп загустеет.
Суп с грибами готов и приятного аппетита!
Еще интересное:
Никогда не понимала зачем морковь с грибами,мне кажется ни к месту.Я варила без моркови -понравился супец.
Еще не грибной сезон,до лета долго,апосля попробуем.