Кулинарные рецепты блюд

 

Суп – широко распространенное блюдо. В пищевом отношении он является важной составной частью обеда. Этот обычный повседневный суп, на каждый день, готовится из небольших свиных или говяжьих ребрышек или из рагу.

Для супа потребуется на 3-х литровую кастрюлю:

500грамм небольших косточек с мясом,

1 среднего размера морковка,

2 среднего размера луковицы,

50 грамм любого масла (маргарина),

2 большие (столовые) ложки риса,

4 штуки среднего размера картошки,

1 большая (столовая) ложка мелкой соли,

Если любите остренькое, то приправы (перец черный горошком и лавровый лист).

 

 

Готовим:

1.В кастрюлю сложить хорошо промытые косточки.

 

2.Налить чуть больше половины кастрюли воды и добавить сюда соль.

 

3.Как только начнет закипать, надо убрать пену. Закрыть крышкой и варить около двух часов (чтобы мясо начало отходить от косточек).

 

4.За 15 минут до окончания надо сделать поджарку. В небольшого размера ковшик положить маргарин и поставить растапливаться.

 

5.Опустить приготовленную и порезанную морковь. Поджарить.

 

6.Добавить тоже заранее почищенный и нарезанный лук. Поджарить.

 

7.Добавить половину стакана кипятка и дать слабенько покипеть минут 10.

 

8.В кастрюлю положить вымытый рис. Дать закипеть.

 

9.Опустить очищенный и нарезанный на брусочки весь картофель.

 

10.Подождать, чтобы покипело пять — десять минут.

 

11.Вылить поджарку. Можно опустить несколько горошин черного перца и лавровый листочек. Но это опять же по вкусу. Вот и все.

  

В следующий раз попробуем сварить мясной бульон.

А еще читайте интересное на сайте женский журнал

Еще интересное: