Кулинарные рецепты блюд

Тосканский суп.

 

Предлагаем Вам попробовать тосканский суп — ароматный легкий и очень вкусный. Это один из многообразных вариантов приготовления классического тосканского супа.

 

Для приготовления тосканского супа потребуются следующие продукты:

1,5 кг итальянской колбасы (мы взяли сорт «Johnsonville»)

1 головка чеснока (лучше крупная)

1 средняя белая луковица (желтую тоже можно)

2-4 бульонных куриных кубика (можно взять больше, если не будете солить)

16 стаканов воды – это около  3,5-4 литров

4-5 картошек среднего размера, очищенных

1 пучок петрушки

1 стакан жирных сливок 35%

Готовим тосканский суп так:

1. В большой, сухой сковороде, на средне-сильном огне, поджарьте нарезанную на кусочки итальянскую колбасу. Снимите с огня. Используйте 2-3 больших бумажных полотенца, чтобы собрать остатки жидкости на сковороде. Удалите колбасу из сковороды и отложите в сторону.

2. Подготовьте и нарежьте овощи и зелень. Лук – мелкими кубиками, картофель – среднего размера кусочками, зелень – не очень мелко. Чеснок пропустите через пресс.

3. Нагрейте сковороду опять же при средне-высокой температуре и обжарьте лук в течение пяти минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Отставьте в сторону.

4. Налейте 16 стаканов воды в кастрюлю, и когда она закипит, добавьте нарезанный картофель вместе с приготовленным поджаренным луком / чесноком и варите, пока картофель не станет мягким (около 13-15 минут). Когда картофель почти приготовится, добавьте кубики бульонные, приготовленную итальянскую колбасу, зелень в кастрюлю и доведите до кипения. Наконец, добавьте 1 стакан взбитых сливок и, опять же, доведите до кипения.

Посмотрите видео рецепт тосканский суп с беконом и овощами:

а вот здесь видео рецепт тосканский суп томатный:

Тосканский суп готов и приятного Вам аппетита!

Еще интересное: