postheadericon Уха домашняя

 

уха домашняяЭтот вариант ухи пользуется большой популярностью. Готовить уху можно из любой рыбы, будь то речная или морская. Особой разницы для этого рецепта нет. Но приятней кушать, когда поменьше костей. Мы будем готовить из красной рыбы — горбуши.

При расчете количества продуктов нужно исходить из количества желающих отведать это блюдо. На каждого желающего берется по одному куску рыбы, по одной среднего размера картофелине, половине луковицы. Лапша добавляется горсть на пять человек. Перец и соль берутся по вкусу. Обязательно одну лаврушку.

 

Рыбу очистите от чешуи и плавников, выпотрошите (если рыба непотрошеная) и хорошенько вымойте только холодной водой. Нарежьте на куски по количеству едоков. Положите все кусочки рыбы в кастрюлю и налейте холодной воды (голову тоже обязательно положите для получения хорошего навара). Добавьте петрушку, лук и пряности. После закипания обязательно снимите пену. Поварите минут пятнадцать при среднем нагреве (сильно кипеть не должно) и процедите. Добавьте нарезанный длинненькими брусочками картофелины. Когда закипит, снова снимите пену и поварите минут пять. Добавьте лапшу. Дайте закипеть. Проварите три минутки и выключите. Дайте настояться минут тридцать. При подаче можно положить сметану.

 

Уха домашняя не единственный суп из рыбы, еще есть селянка рыбная, которая по вкусу не хуже чем уха домашняя.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий