Повседневный белый хлеб

Хочу предложить вашему вниманию мой базовый рецепт хлеба. Он подходит практически для всех марок хлебопечек.

Лично я пеку хлеб в хлебопечечке  “ПАНАСОНИК”, хотя мой рецепт адаптирован и под другие хлебопечки, например в “LG” хлеб получается такой же вкусный.

Предлагаю 3 варианта выпечки хлеба по весу буханочки:

1 Вариант – на вес буханочки 1000 грамм в готовом виде нам понадобится:
600 г хлебопекарной муки (пшеничная) высшего или первого сорта.
2 ч. л. – это примерно 12 г дрожжей сухих (я использую “САФ – МОМЕНТ”).
2 ст. л. Сах. песка (60 г).
2 ч. л. или 20 г соли.
Две  столовые ложки растительного масла (рафинированного и дезодорированного).
370 мл воды комнатной температуры.

2 Вариант – на вес буханочки 800 грамм в готовом виде нам понадобится:
500 г хлебопекарной муки (пшеничная) высшего или первого сорта.
1,5 ч. л. – это примерно 9 г дрожжей сухих (я использую “САФ – МОМЕНТ”).
1,5 ст. л. Сах. песка (45 г).
1,5 ч. л. или 15 г соли.
Полторы ст.л. растительного масла (рафинированного и дезодорированного).
325 мл воды комнатной температуры.

3 Вариант – на вес буханочки 600 грамм в готовом виде нам понадобится:
400 г хлебопекарной муки (пшеничная) высшего или первого сорта.
1 ч. л. – это примерно 6 г дрожжей сухих (я использую “САФ – МОМЕНТ”)
1 ст. л. Сах. песка (30 г).
1 ч. л. или 10 г соли.
Одна ст.л. растительного масла (рафинированного и дезодорированного).
255 мл воды комнатной температуры.

 

Как испечь белый простой несдобный хлеб в хлебопечке.

(пошаговый рецепт).

 

Порядок складывания продуктов в чашу ХП (ХП = хлебопечка):

 

1. Отмеряем нужное количество дрожжей. Засыпаем их в уголок чаши.

 

2. Отмеряем муку и просеиваем ее через сито, чтобы в тесте не было комков и мусора.

 

 

3. Разравниваем муку легким потрясыванием чаши.

 

4. Сверху на муку насыпаем сахар (к одной стороне чаши).

 

5. Затем добавляем соль, но только с другой стороны чаши.

 

6. Отмеряем воду и заливаем тонкой струйкой.

 

7. В последнюю очередь добавляем  растительное масло.

 

8. Ставим чашу в хлебопечку. Устанавливаем необходимую программу (в данном случае я ставлю основной режим, цвет корочки хлеба по вашему усмотрению).

 

 

9. Получается такой хлеб.

 

Почти во всех хлебопечках есть кроме основного режима выпечки “БЫСТРЫЙ РЕЖИМ”. В таком случае количество продуктов остается прежним кроме дрожжей – их берут больше на одну чайную ложку во всех трех вариантах.

Такой порядок складывания продуктов подходит для хлебопечки “ПАНАСОНИК”. Если у вас другая марка хлебопечки, то продукты надо складывать в порядке, который предусмотрен для вашей хлебопечки.

Интересные рецепты

Оставить комментарий

 
Copyright © 2012 Кулинарный блог "Ролов.НЕТ". Все права защищены.