Разделы рецептов
Новые рецепты

postheadericon Пирожки и треугольники с мясом — беляши

 

пирожки и треугольники с мясом - беляшиПирожки с мясом могут быть сделаны любой формы, но какой бы формы они небыли их название остается традиционным — беляши. Главное, чтобы тесто было очень вкусное и готовые пирожки (беляши) просто таяли во рту.

 

Тесто будем делать на молоке со сметаной. От таких продуктов оно будет мягким и воздушным. Яйца не используем.

 

Для теста возьмем:

Беляши - необходимые продукты

600 грамм просеянной муки,

1 столовую ложку сухих дрожжей,

Стакан (300 мл) теплого молока,

2 больших ложки (столовых) сахара,

2 чайных ложечки мелкой соли,

3 столовых ложки с верхом сметаны.

 

 

Инструкция по приготовлению:

1. Все продукты складываем в одну миску и замешиваем тесто. Оставляем на пару часиков для подъема. Затем обминаем, слегка, тесто. Оставляем еще на часик в теплом месте.

 

2. Выкладываем на доску, которую надо посыпать мукой.

Беляши - выложили тесто на доску

 

3. Разделяем на 15 одинаковых кусочков, скатывая из каждого шарик.

Беляши - разделили тесто на куски

 

4. Готовим из фарша начинку. Выкладываем 400 грамм смешанного фарша (свинина+говядина) в чашку.

Беляши - выложили фарш в чашку

 

5. Берем и очищаем 10 маленьких луковиц. Нарезаем мелкими кубиками. Складываем их к фаршу.

Беляши - лук нарезали и сложили в чашку

 

6. Наливаем к фаршу с луком  кипяченую теплую воду примерно половину стакана или чуть больше.

Беляши - наливаем воду

 

7. Добавляем мелкую соль примерно полторы чайные ложки.

Беляши - добавили соль

 

8. Сверху перчим черным перцем.

Беляши - посыпаем черным перцем

 

9. Из шарика теста делаем руками лепешку, просто растягивая тесто в стороны. Я не использую для раскатки дрожжевого теста скалку, чтобы тесто не стало плотным. На каждую лепешку по центру кладем чайную ложку (с горкой) фарша.

Беляши - кладем фарш на тесто

 

10. Края лепешки можно заделать по-разному. Можно как обычный пирожок.

Беляши - сделали пирожок

 

11. А можно сделать треугольники.

Беляши - делаем треугольник Беляши - сделали треугольник Беляши - сделали треугольники

 

12. В сотейнике (глубокая сковорода)  разогреть до шипения растительное масло, около стакана. Сложить беляши (пирожки или треугольники), обязательно швом вниз, и жарить при среднем нагреве с обеих сторон. Крышку лучше закрыть. На сильном нагреве жарить не рекомендую, потому что начинка из сырого фарша не успеет приготовиться и останется сырой.

Беляши - сложили беляши в сотейник Беляши - закрыли сотейник

пирожки и треугольники с мясом - беляши Беляши - готовые пирожки


Еще интересное:
Место для рекламы


Один комментарий на “Пирожки и треугольники с мясом — беляши”
  • lorein:

    беляши получились приятными на вкус. тесто очень хорошее, поднялось хорошо.

Оставить комментарий

/****************************************************************************** Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. ******************************************************************************/