postheadericon Безе финское

печенье безеБезе финское

Интересный вариант печенюшек, очень-очень вкусненьких и подходящих к любому праздненству.

Что нам нужно при изготовлении теста:

200 грамм масла несолёного сливочного, размягчите до очень мягкого состояния (но только не растапливать!)

2 ст-е л. сах. песка (обычного)

2 стак-на муки, которую после отмера просейте

1 ч. лож. разрыхляющего порошка

2 желтка яичных

2 ст-е л. 20% сметаны

 

Что нам нужно при изготовлении безе:

2 белка яичные

1 стакан пудры или сахарн. песка мелкой фракции

 

Дополнительно Вам также потребуется:

пудра сахарная

пергаментная бумага

 

Разогревайте до 175 град. духовую печку.

Готовится печенье следующим образом:

1. Взбивайте до состояния воздушн. крема слив-е масло. Всыпьте сахар. песок и опять взбейте. Муку, просеянную с разрыхляющим порошком, добавить надо во взбитую кремообразную массу, а также положите сюда сметану, и пару желтков. Используйте спец насадку в виде гитары и мешайте столько, пока стенки Вашей чаши не станут чистыми и у вас сформируется тесто для печенья.

2. С помощью ручного миксера нужно белки от яиц взбивать с песком (скорость должна быть высокой) до жестких форм пиков. Это есть безе. Затрачиваемое время для взбивания белков (с комнатной t) 6 мин-т на большой скорости. Холодные белки могут занять минут десять или больше времени на взбивание.

печенье безе

3. Раскатывайте тесто в длинный прямоугольник на листе перг-ной бумаги, примерно 12 на 40 см. Размажьте безе по всей тестовой поверхности. Используйте бумагу пергаментную для удобства при скручивании. Скручивайте по длинной сторонке. Нарезайте свернутый рулет кусочками поперек.

4. Раскладывайте их не меньше 3 см между кусочками печенья на перг. бумагу, разложенную по противню. Выпекать ставьте на 12 -17 мин. или же пока печенюшечки с безе не будут золотыми и коричневатыми. Вынимайте из духовки противень, и перекладывайте печенье (вместе с пергаментом для охлаждения до комн-ой темп-ры) на решетку. Посыпьте остуженное безе финское пудрой сах-ной.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий