Лента новостей ролов.нет  

postheadericon Французский рулет

Французский рулет

Ошеломляюще красивый праздничный рулет идеально подходит для торжественных случаев.

 

Необходимые продукты:

4 больших яйца.

Стакан сахарной пудры (сахаром не заменять) без горки.

Четверть чайной ложечки соли.

2/3 стакана просеянной через сито муки.

Полстакана теплого желе из красной смородины.

Стакан нарезанного миндаля, очищенного.

Сахарный сироп для смазки.

Ликер с ароматом смородины.

Масло для смазывания формы.

 

Для начала разогрейте духовую печку. Температура 2000с. Приготовьте противень. Постелите пергаментную бумагу и смажьте кисточкой маслом. Масло можно взять или растительное или сливочное.

 

 

Инструкция по приготовлению:

1. Разделите яйца на отдельно белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли. После взбивания должна получиться свело — белая воздушная масса.

 

2. Просеянную муку по чайной ложке добавляйте в желтки и при этом взбивайте.

 

3. В отдельной посуде взбейте миксером белки. Желательно, чтобы белки были комнатной температуры. Белки надо взбивать до жестких пиков.

 

4. Очень осторожненько вмешайте взбитые белки в мучную массу. Но не миксером, а только ложкой и медленными движениями.

 

5. Распределите тесто равномерно на противне и пеките от 8 до 10 минут.

 

6. Готовый корж достаньте и положите на полотенце вместе с бумагой. Сверните рулетом с помощью полотенца и дайте остыть, не разворачивая рулет.

 

7. Разверните рулет и снимите бумагу. Аккуратно намажьте рулет сахарным сиропом с ликером. Нанесите слой желе. Обрежьте неровные края и сверните снова в рулет. Сверху слегка смажьте кисточкой сахарным сиропом.

 

8. Миндаль слегка обжарьте на сковороде. Обсыпьте миндалем рулет.

Французский рулет


Твитнуть
Еще интересное:

Один комментарий на “Французский рулет”
  • tatka:

    такая красота! вкус и аромат неописуем. только вместо смородины я брала малиновый джем. очень вкусно. 

Добавить комментарий для tatka