Лента новостей ролов.нет  

postheadericon Горячие булочки с корицей и фруктами

 

горячие булочки с корицей и фруктамиГорячие булочки с корицей и фруктами.

Ароматные горячие булочки с ягодами, фруктами и корицей, покрытые вкусной молочной глазурью понравятся всем без исключения. Ведь они очень воздушные, с поджаристой золотистой корочкой, просто кушайте и наслаждайтесь.

Для булочек подготовьте следующий набор продуктов:

3 1/2 стакана муки, просейте через сито.

Большое яйцо.

Полстакана различных фруктов, нарезанных мелкими кубиками.

Треть стакана смородины или изюма.

Чайная ложечка сахара.

Пакетик сухих дрожжей (быстродействующих).

Полчайной ложечки соли.

Четверть стакана коричневого сахара.

Четверть чайной ложечки душистого перца.

Полчайной ложечки корицы.

Четверть чайной ложечки мускатного ореха.

Четверть чайной ложечки молотой гвоздики.

Полпачки масла сливочного.

Стакан теплого молока.

 

Для смазывания булочек:

Яйцо.

Ложка столовая молока.

 

Для глазури:

Полстакана сахарной пудры.

Ложку столовую молока.

 

 

Готовим так:

1. Делаем тесто. Растворите дрожжи в стакане теплого молока, добавьте ложку сахара. Перемешайте и оставьте в тепленьком месте минут на 10 для брожения. Как только дрожжи запенятся – они готовы.

молоко и дрожжи

 

2. В миску положите просеянную муку и пряности. Положите сахар. Добавьте дрожжи, яйцо и масло, растопленное до состояния сметаны. Тщательно перемешайте. Добавьте фрукты и смородину (изюм). Замесите. Тесто должно получиться мягким, гладким и не влажным. Положите тесто в чистую миску, которую предварительно смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипло. Миску надо накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить потом в теплое место для подъема теста на 2 часа. Время нельзя определить точно, потому что температура на кухне у всех разная. Когда тесто в объеме будет в 2 раза больше начального, следует слегка обмять тесто, чтобы оно осело и оставить на полчасика или час для повторного подъема.

мука и пряности сахар в чаше

положили дрожжи положили фрукты

замесили тесто тесто в миске

 

3. Снимите пленку с миски, выложите на доску тесто и разделите его на 12 равных частей. Сформируйте шарики и выложите их на противень с пергаментом. Прикройте сверху пленкой и оставьте для подъема минут на 20-40, булочки должны увеличиться в два раза. В это время включите духовую печь и нагрейте. Температура нагрева 180-200 градусов. Через 30 минут снимите пленку с булочек и смажьте их. Для приготовления смазки взбейте яйцо с ложкой молока. Кисточкой обмажьте булочки. Сверху ножом сделайте крестообразный надрез. Поставьте в духовку. Пеките 15 минут. Цвет булочек должен получиться красивым золотистым. Остудите булочки перед нанесением глазури.

миска с тестом шарики из теста

накрыли шарики пленкой смазали булочки яйцом

булочки в яйце сделали сверху надрез

булочки из духовки

 

4. Для приготовления глазури в сахарную пудру добавьте молоко и взбейте до пенного состояния. Положите глазурь в шприц кондитерский и нанесите на булочки крест-накрест.

глазурь

 

Приятного аппетита!


Твитнуть
Еще интересное:

2 Комментариев на “Горячие булочки с корицей и фруктами”
  • Катюша:

    такие горячие булочки с корицей и фруктами хорошо есть в христово воскресенье,прямо для него подходят.

  • сsanitarka:

    здорово!такие классные горячие булочки с корицей и фруктами.так хорошо расписано и с фотами!на какой-нить праздник надо сделать.

Добавить комментарий для Катюша