postheadericon Как применять кофе в кондитерских изделиях

Для большинства из нас кофе – это бодрящий ароматный напиток, который помогает просыпаться по утрам, на который можно пригласить близкого человека, или просто выпить, сделав паузу в работе.

Он бывает растворимый и зерновой. Можно ароматизированный кофе в зернах купить – вот и все познания про кофе широкого круга его потребителей.

Так думают многие, но точно не люди, связанные с кулинарией, точнее, с кондитерским мастерством. Кофе часто используют для приготовления различных десертов, и эти лакомства по праву пользуются очень высокой популярностью. Вкус кофе отлично сочетается с бисквитами, шоколадом, молочным кремом, лимоном, вишней. А это основные составляющие большинства сладких блюд.

Кофейный сироп используют для пропитки тортов, экстракт кофе добавляют в кексы, на основе кофейного напитка делают мусс, желе, кисель. Кофейно-шоколадной глазурью поливают шарики мороженого, запеченные фрукты, штрудель, запеканку.

 Банальные оладушки могут быть безумно вкусными, если к ним подать сгущенное молоко, взбитое с крепким кофейным напитком. Да и в составе знакомого всем пирожного «Картошка» присутствует кофе.

Но истинным королем в кофейном царстве является итальянский многослойный десерт «Тирамису». Процесс его приготовления достаточно трудоемкий, но результат затраченных усилий превзойдет все ожидания. Это настоящий шедевр в мире вкусов.

Существует несколько разновидностей рецептов «Тирамису». Кофе обязательно присутствует в составе каждого из них. Считается, что это блюдо имеет аристократическое происхождение, потому требует к себе соответственного восхищения и восторга.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий