Лента новостей ролов.нет  

postheadericon Кокосовый кекс

кокосовый кекс

Кокосовый кекс.

Ароматный кокосовый кекс с фруктами наполнит яркими красками вкуса простой обыденный день, сможет стать украшением праздничного стола и уж, конечно, является сопроводителем утреннего чая или кофе.

 

Для приготовления кекса понадобится следующий набор продуктов:

4,5 стакана муки (просейте после отмера)

4,5 ложки (чайные) порошка разрыхлителя

Чайная ложка мелкой соли

2 стакана сахара с горкой

Стакан нарезанных маленькими кубиками разных фруктов (вишня, абрикосы, апельсины – любые по Вашему вкусу)

Полстакана изюма без косточек

3 стакана натертого кокоса

Пара крупных яиц

Стакан сгущенного молока (стакан – 200 граммовый)

250 грамм растопленного сливочного масла

Четверть чайной ложечки молотой корицы

Четверть чайной ложечки тертого мускатного ореха

Пара чайных ложечек экстракта миндаля (или тертого — полстакана)

 

Перед началом приготовления теста для кекса, следует нагреть духовку, чтобы тесто не пришлось ставить в холодную печку. Температура 170 градусов.

Готовим так:

1. В большую миску положите муку, мелкую соль, мускатный орех, корицу и разрыхлитель. Перемешайте с помощью венчика все сухие ингредиенты. Добавьте смешанные разные фрукты, кокос, изюм, сахар. Перемешайте очень тщательно.

кокосовый кекс кокосовый кекс

 

2. Взбейте яйца, добавьте сгущенку, взбейте, добавьте масло, взбейте, добавьте миндаль, взбейте. Переложите в мучную смесь этот состав. Взбейте. Не взбивайте слишком долго.

кокосовый кекс кокосовый кекс

 

3. Форму смажьте любым растительным маслом и переложите тесто в нее. Если формы не большого размера, то их может получиться две. Главное – не заполнять формы больше, чем на 2/3 от объема. Пекутся кексы около часа. Через 50 минут проверьте деревянной палочкой готовность. Если кекс пропекся, то нанесите сверху глазурь (1 ложку сахара растворите в ложке горячей воды) кисточкой. Затем слегка посыпьте сахарным песком и еще подержите в печке минут 5. Нарезайте кокосовый кекс охлажденным, а не горячим.

кокосовый кекс кокосовый кекс

кокосовый кекс

 

Приятного чаепития с ароматным кексом!


Твитнуть
Еще интересное:

4 Комментариев на “Кокосовый кекс”
  • mousekin:

    обожаю запах кокосов,конечно не только запах,просто таю от мысли о кокосах.

  • silver price:

    Отдельно взбейте яичные белки до мягких форм пик, затем добавьте постепенно сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

  • Сергэй:

    девушка моя "тает"от кокосов,приготовлю ей этот кокосовый кекс,

  • Анечка:

    кекс вкусный,особенно с кофе

Добавить комментарий для Сергэй