Новые рецепты

postheadericon Осетинский пирог: рецепт приготовления

Трудно, наверное, отыскать человека, который бы не любил пироги. Их сегодня подают в ресторанах, предлагают в уличных кафе, а многие хозяйки, освоив секреты выпечки, готовят их дома. Можно даже заказать пироги на дом, воспользовавшись удобной услугой доставки. Так, например, доставку пирогов Казань предлагает всем желающим в любое удобное вам время.

Одним из самых вкусных и ароматных признан осетинский пирог. Секреты приготовления бережно передаются из поколения в поколение. Рецепт пирогов довольно прост и заключается не в замысловатых ингредиентах, а в особом ритуале приготовления и большой любви, которую вкладывают осетины при выпечке своих пирогов.

Для теста вам понадобятся дрожжи 50 г (можно сухие), молоко (700 мл), две столовые ложки подсолнечного или топленого масла, щепотка соли, чайная ложка сахара, мука. Это самый простой вариант теста, при желании в него можно добавить сметану, сыворотку или кефир. Замешивать тесто нужно аккуратно и не спеша, чтобы оно получилось воздушным и легким.

Начинка для пирогов может быть абсолютно любая, но непременным ингредиентом, входящим в нее, является настоящий осетинский сыр. Его можно заменить брынзой, если найти сыр не удалось.

После того как тесто подойдет, разделите его на части (по размеру пирога) и сформируйте руками из каждого куска круглую лепешку. На середину лепешки укладывается начинка. Затем тесто собирается «мешочком» и защипывается. Слегка похлопывая по нему ладошкой, «мешочек» разравнивается в круглую лепешку и ставится в духовку для выпечки.

Форма традиционного осетинского пирога круглая, подобно солнцу в ясном небе Осетии.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.