Новые рецепты

postheadericon Печенье Чёрное и белое

печеньеПеченье «Чёрное и белое»

 

Печенье из итальянской коллекции, бесподобное на вкус, ароматное, нежное, с покрытием шоколадной помадкой.

Рецепт по приготовлению очень прост, если есть сложность, то только в приготовлении помадки для покрытия. Но если данная процедура сложна для Вас по исполнению, то воспользуйтесь услугами магазина — купите приготовленную (в пакете) помадку.

Приступаем.

Ниже перечислены ингредиенты, потребующиеся для приготовления теста для печенья:

3 чайн. стак-на просеянной муки

Пол чайн. лож. разрыхлителя для выпечки

Треть чайн. стак-на 20%сметаны

330 грамм или 1,5 чайн. стак-на белого сахарного песка (обычного),

200 грамм (около 2/3 стак-на) мягкого масла сливочного 82% жирности,

Пол чашки жира «Crisco» (он придает рассыпчатость печенью),

2 яйца куриных крупных,

2 чайн. лож. сиропа кукурузного светлого,

2 1/2 чайн. лож. экстракта ванили,

Чайная ложка экстракта лимонного

 

Для помадки:

Четверть чайного стак-на сиропа кукурузного

Пол стак-на чистой водички

5 стаканов сахара-кондитерского

1 чайн. лож. ванили

2 плитки несладкого шоколада

  • Попробуйте приготовить различные блюда в пароконвекционной печи, их продают в Интернет-магазине http://technofood.com.ua/, мне кажется это очень удобное устройство для Вашей кухни.

Порядок действий:

1. Перемешать просеянную муку и разрыхляющий порошок. Сюда же положите сметану. Перемешать (только отдельно) остальные ингредиенты для теста. Теперь взбиваем сметанно-мучную смесь с остальной смесью. Это получилось тесто.

печенье

2. Ложкой перекладывайте Ваше тесто (будет 20 штучек печений) на пергаменте, положенного на противень. Тесто выкладывать старайтесь шариками, и на большой дистанции между друг другом (при выпечке растечется частично). Печется печенье «черное и белое» недолго – 12-14 мин. с температурой духовки не более 180 градусов.

3. Занимаемся приготовлением помадки. Варим сироп кукурузный и пол стакана водички до легкого загустения сиропчика. Снимаем с плиты, добавляем сахар кондитерский, ваниль. Размешивать очень старательно. Шоколад (измельчите на терке — лучше мелкой, иначе есть вероятность не успеть растаять потом) положите в отдельную чашу и добавьте 1 чайный стакан (250 мл) помадки ванильной , размешать, дождаться, пока расплавится весь положенный шоколад. Помадка с шоколадом затвердевает быстрее, чем ванильная, поэтому убедитесь заранее, что печенье «черное и белое» готово и сильно охлаждено в морозилке. Одну половиночку печенюшки намазываете ванильной белой помадкой, другую шоколадной.

Примечание:

Можете сначала намазать все печенья шоколадной помадкой (чтобы не затвердела) и потом уже вторую половинку печенья белой ванильной помадкой.

Приятного наслаждения!


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий