Твиттер Ролов.Нет  Лента новостей ролов.нет  Ем всё! Кулинарные рецепты. Вступайте в группу!
Читай нас на Яндексе

Ролов.Нет

Рецепты с фото и пошаговыми инструкциями на каждый день.

добавить на Яндекс

postheadericon Пирожные с карамелью и шоколадной глазурью

Пирожные с карамелью

Пирожные с карамелью и шоколадной глазурью.

 

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

Столовая ложка яблочного уксуса,

Стакан (250) молока,

Щепотка мелкой соли,

Стакан муки,

Четверть стакана какао – порошка,

Стакан (250) сахара,

Чайную ложечку (без горки) разрыхлителя,

Чайная ложка ванильного сахара,

Большое яйцо,

Чайная ложка сваренного крепкого черного кофе,

Четверть стакана оливкового масла (50 мл),

Пару столовых ложек какао – порошка.

 

 

Для карамели:

Стакан (250) сахара,

Столовая ложка воды,

100 грамм масла сливочного,

Полстакана жирных сливок (33%),

Чайную ложку соли.

 

 

Для глазури:

150 грамм масла сливочного,

Стакан сахарной пудры.

 

Включите духовую печь на нагрев. Температура 175 градусов. Форму смажьте жиром, затем присыпьте мукой.

 

 

Готовим так:

1. Смешайте уксус с молоком. Уберите пока в сторонку.

 

2. Смешайте соль, муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар. Положите в эту сухую смесь яйцо, крепкий кофе, масло. Медленно вливайте, при перемешивании, молоко с уксусом. Взбейте миксером. Переместите тесто в прямоугольную форму. Толщина теста около 3 сантиметров. Пеките около 25 минут. По истечении времени выньте и охладите.

 

3. Делаем карамель. Для этого в маленьком ковшике растворите в воде сахар. Нагрейте и немного поварите до янтарного (светло – желтого) цвета сахарного сиропа. Снимите с плиты. Слегка охладите до теплого состояния. Добавьте сливочное масло и соль, перемешайте ложкой и положите сливки. Перемешайте до полного однородного состояния. Остудите полностью.

 

4. Делаем глазурь. Положите в чашку сливочное масло и начните взбивать миксером. Постепенно, не останавливая взбивания, всыпьте сахарную пудру и какао – порошок. Взбивайте на средней скорости, чтобы получилась пастообразная глазурь.

 

5. Готовый пласт теста разрежьте на кусочки (размер удобный для Вас). Положите на тарелку, полейте карамелью и нанесите глазурь.

Пирожные с карамелью


Еще интересное:


2 Комментариев на “Пирожные с карамелью и шоколадной глазурью”
Оставить комментарий