postheadericon Рецепт Немецкого хлеба ( Partybrot )

Традиционный немецкий хлеб ( Partybrot ) представляет собой молочный хлеб и несет на себе несколько декоративную кулинарную функцию. Этот хлеб пушистый, мягкий и легкий, сверху, до постановки его в печь, покрывается яичной смесью, посыпается семенами мака или кунжута. Немецкий хлеб ( Патиброт ) лучше всего подавать теплым, хотя вы можете его разогреть позже в микроволновой печи. Немцы, как правило, смачивают эти булочки в супе или рагу.

Составляющие рецепта немецкого хлеба ( Partybrot ):

молока — 1 стакан

сухих дрожжей — 2 1/2 чайные ложки

сахара – 2 cтоловые ложки

растопленного сливочного масла — 4 столовые ложки

яиц ( взбитых ) — 2 штуки

соли — 2 чайные ложки

неотбеленной муки — 4 стакана

яйцо для покрытия — 1 штука

Рецепт приготовления Немецкого хлеба ( Partybrot )

1. В микроволновой печи разогреть молоко, оно должно быть теплым.

2. В пол стакана молока засыпать дрожжи, оставить на 5 минут, затем перемешать до растворения. 3. Оставшееся молоко ( 1/2 стакана ) смешать с растопленным сливочным маслом и сахаром, перемешать до полного растворения сахара. Добавить яйца и снова перемешать.

4. В большую миску высыпать муку и соль, сделать в центре углубление и влить разведенные дрожжи и масляную смесь. Размешать деревянной ложкой до образования липкого теста.

5. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Месить до гладкого, блестящего и упругого состояния около 10 минут. Если тесто слишком липкое, добавить по 1 столовой ложке муку за один раз, оно не должно стать сухим.

6. Положить тесто в смазанную маслом миску и накрыть кухонным полотенцем. Оно должно удвоиться в размерах примерно за полтора часа. Достать и несколько раз ударить им об стол, снова оставить на 10 минут.

7. Смазать форму для выпечки ( лучше круглую ) небольшим количеством топленого масла. Тесто разделить на 19 равных частей, сформировать из каждой гладкий шар.

8. Выложить фасонные колобки в подготовленную форму, сделав внешнее кольцо из 12 шаров, внутреннее – из 6, поместив последний шарик в центре. Накрыть форму с тестом кухонным полотенцем примерно на 45 минут.

9. Кистью смазать поверхность Немецкого хлеба взбитым яйцом, посыпать попеременно кунжутом и маком.

10. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 С в течение 25-30 минут или до золотистого цвета. Подавать сразу же.

Чтобы жарить вкусный хлеб нужна хорошая посуда, рекомендуем Вам купить посуду оптом, чтобы получилось гораздо дешевле.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий