Твиттер Ролов.Нет   Лента новостей ролов.нет   Ем всё! Кулинарные рецепты. Вступайте в группу!

postheadericon Слоеные восьмерки

Из названия сразу становится понятно, что это изделие делается из слоеного теста. Но тесто не просто слоеное, а дрожжевое слоеное тесто. Рецепт совсем не сложен и не займет времени намного больше, чем приготовление простого дрожжевого теста.

 

На 500 грамм белой, просеянной через сито, муки понадобится:

3 чайных ложечки сухих дрожжей,

2 больших ложки сахара,

1 чайная ложечка соли,

2 сырых яйца,

Стакан жирного молока (не менее 3,5%),

Пакетик ванили или ванильного сахара.

Из этих продуктов замесите тесто, положите его в большую чашку, при этом сверху лучше закрыть пленкой, и оставьте в теплом месте.

Оставьте на пару часиков. Потом обомните его и дайте еще постоять часок.

 

 

Инструкция по приготовлению:

1. Выложите из чашки на посыпанную мукой доску.

 

2. Раскатайте скалкой тесто в 1,5 сантиметровый по толщине пласт.

 

3. Приготовьте холодный маргарин. Визуально разделите пласт на три части. Маргарин будем отрезать тонкими пластинками, и закрывать две части из трех. Одна часть остаться должна без маргарина. Частью теста без маргарина накрываем одну часть с маргарином.

 

4. Загибаем две части на третью. Обязательно залепите все открытые края, чтобы маргарин не смог вытечь потом.

 

5. Раскатываем снова в пласт, но сильно не давите. И снова складываем конвертом.
Убираем на часик в холодильник.

 

 

 

6. Поперек нарезаем тесто на полоски. На середине делаем перегиб. Получается в виде восьмерки.

 

7. Смазываем концы «восьмерки» яйцом и немножко посыпаем сахаром.

 

8. Духовка должна быть заранее нагрета до 210 градусов, чтобы маргарин не растаял, пока нарезаем и делаем все «восьмерки». Печется 20-25минут.




Еще интересное:


Один комментарий на “Слоеные восьмерки”
  • катя:

    на утро с чаем слоеные восьмерки просто прелесть я делала из этого теста еще просто прямоугольнички. в общем мои одобрили, особенно мужская половина семьи. рецепт и правда не сложный. делается быстро. тесто поднимается при выпекании очень высоко.

    Ответить
Оставить комментарий