Новые рецепты

postheadericon Современные способы выпечки хлеба

В последние годы все большую популярность приобретают минипекарни.

Тут объяснить все просто: на производстве маленьких масштабов гораздо проще внедрять в жизнь старые бесподобные рецепты хлебобулочных изделий, которыми пользовались еще наши бабушки.

Современная конвекционная печь способна с успехом выполнять все функции деревенской печи, а это самое главное условие вкусного ароматного хлеба.

Для открытия минипекарни не нужны колоссальные капиталовложения, пищевое оборудование, оборудование для пекарни поначалу можно даже приобрести не новое, а со временем модернизировать.

Ну и самым главным условием успешной работы этого маленького бизнеса станет наличие у технолога нескольких образцовых секретных рецептов теста, по которым получается самый вкусный, пышный, красивый хлеб.

Одним из таких популярных и пользующихся спросом сортов хлеба является ржаной заварной хлеб. Этот вид хлеба очень вкусный, полезный, число его поклонников постоянно растет.

Секрет приготовления этого известного на весь мир хлеба абсолютно прост. Да и ингредиенты необходимы доступные, регулярно встречающиеся в продаже. Основным условием высокого вкусного хлеба считается качественное, неоднократное вымешивания теста, как бы, взбивание его.

Итак, необходимо:

500 гр. муки;

Солод ржаной сухой;

Фруктоза, 40 гр.

Соль 15 гр.

Дрожжи 10 гр.

Вода 0,5 литра.

Тесто замесить и дать увеличиться в объеме в 2 раза, оно должно быть умеренно крутым. После последнего раза хорошо вымесить и можно садить в печку.

В результате получится вкусный ароматный ржаной кирпич, который по вкусу напомнит хлебушек из детства и всем придется по душе.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.