Кулинарные рецепты блюд

Вкусный торт с кофейным масляным кремом и, украшенный фруктовым мармеладом. Торт очень большого размера.   Для такого торта необходима круглая форма для выпекания, диаметром 30-32 сантиметра. Если нет такой формы, то нужно уменьшить количество всех продуктов в 2 раза и тогда взять форму с диаметром 24 сантиметра.

Для приготовления теста нужен следующий набор продуктов:

3 стакана или 500 грамм высшего сорта муки,

½ стакана картофельного крахмала,

3 стакана (по 200 г) сахарного песка (всего 600 грамм),

5 чайных (с горкой) ложек порошка какао,

10 грамм ванильного сахара (пакетик),

1 столовая ложка пищевой соды,

3 больших яйца,

1/3 стакана растопленного и процеженного через марлю сливочного масла,

1 большой стакан молока 6% жирности (300 мл),

150 мл воды.

 

Для приготовления крема нужны продукты:

2 пачки по 200 грамм сливочного масла,

1 банка (400 грамм) сгущенного густого молока,

1 чайн. ложечка (с горкой) кофе, растворимого,

1 столовая ложка кипятка,

2 чайных (с горкой) ложки порошка какао.

 

Для пропитывания коржей:

9 ложек протертого клубничного варенья,

1,5 стакана кипятка.

 

Для украшения:

Желе или мармелад.

 

Начинаем готовить торт. Все продукты складываем в большую миску по — порядку:

1. В муку добавляем крахмал, сахарный песок, какао, ванильный сахар, соду.

 

2. Далее идут яйца и сливочное масло надо растопить (не кипятить), процедить через марлю, охладить и влить к остальным продуктам. После идет молоко. Все эти продукты хорошо взбить миксером до пенного состояния. Перед окончанием взбивания влить кипящую воду. Взбить еще несколько секунд.

 

3. Форму (большую и круглую) заранее смазать хорошо маслом. Вылить жидкое тесто в форму. Поставить в духовую печь (в разогретую заранее за 20 минут). Температура 180 градусов, на час. Проверяйте готовность деревянной тоненькой палочкой по центру коржа.

 

4. Делаем крем. В чашу для взбивания кладем масло и миксером взбиваем. Масло по окончании взбивания будет белого цвета и пышное. Вливаем, очень — очень медленно, сгущенное молоко. При этом, не останавливая взбивание. В кипятке растворить кофе и остудить. Влить в крем. Добавить порошок какао. Взбить. Крем готов.

 Когда тесто полностью пропечется, достать из формы. Остудить. Разрезать по высоте на 3 коржа.

 

5. Для пропитки коржей надо варенье размешать в кипятке. Остудить. Полить коржи и ставить на пару часов, чтобы они полностью пропитались.

 

6. Промазываем кремом подготовленные коржи. Складываем их друг на друга. Обмазываем весь торт, вкруговую, кремом.

 Сверху украшаем дольками мармелада или желе. Торт с кофейным кремом и мармеладом готов — угощайтесь!!!

 

Еще интересное: