Торт с кофейным кремом и мармеладом
Для приготовления теста нужен следующий набор продуктов: |
3 стакана или 500 грамм высшего сорта муки,
½ стакана картофельного крахмала,
3 стакана (по 200 г) сахарного песка (всего 600 грамм),
5 чайных (с горкой) ложек порошка какао,
10 грамм ванильного сахара (пакетик),
1 столовая ложка пищевой соды,
3 больших яйца,
1/3 стакана растопленного и процеженного через марлю сливочного масла,
1 большой стакан молока 6% жирности (300 мл),
150 мл воды.
Для приготовления крема нужны продукты:
2 пачки по 200 грамм сливочного масла,
1 банка (400 грамм) сгущенного густого молока,
1 чайн. ложечка (с горкой) кофе, растворимого,
1 столовая ложка кипятка,
2 чайных (с горкой) ложки порошка какао.
Для пропитывания коржей:
9 ложек протертого клубничного варенья,
1,5 стакана кипятка.
Для украшения:
Желе или мармелад.
Начинаем готовить торт. Все продукты складываем в большую миску по — порядку:
1. В муку добавляем крахмал, сахарный песок, какао, ванильный сахар, соду.
2. Далее идут яйца и сливочное масло надо растопить (не кипятить), процедить через марлю, охладить и влить к остальным продуктам. После идет молоко. Все эти продукты хорошо взбить миксером до пенного состояния. Перед окончанием взбивания влить кипящую воду. Взбить еще несколько секунд.
3. Форму (большую и круглую) заранее смазать хорошо маслом. Вылить жидкое тесто в форму. Поставить в духовую печь (в разогретую заранее за 20 минут). Температура 180 градусов, на час. Проверяйте готовность деревянной тоненькой палочкой по центру коржа.
4. Делаем крем. В чашу для взбивания кладем масло и миксером взбиваем. Масло по окончании взбивания будет белого цвета и пышное. Вливаем, очень — очень медленно, сгущенное молоко. При этом, не останавливая взбивание. В кипятке растворить кофе и остудить. Влить в крем. Добавить порошок какао. Взбить. Крем готов.
Когда тесто полностью пропечется, достать из формы. Остудить. Разрезать по высоте на 3 коржа.
5. Для пропитки коржей надо варенье размешать в кипятке. Остудить. Полить коржи и ставить на пару часов, чтобы они полностью пропитались.
6. Промазываем кремом подготовленные коржи. Складываем их друг на друга. Обмазываем весь торт, вкруговую, кремом.
Сверху украшаем дольками мармелада или желе. Торт с кофейным кремом и мармеладом готов — угощайтесь!!!
Еще интересное:
ООО Сашенька мой))) Торт был вкуснячий и огромный, так бы весь день жевала и жевала