Торт с кофейным кремом и мармеладом

Торт с кофейным кремом и мармеладом - кусок торта

Вкусный торт с кофейным масляным кремом и, украшенный фруктовым мармеладом. Торт очень большого размера.

Для такого торта необходима круглая форма для выпекания, диаметром 30-32 сантиметра. Если нет такой формы, то нужно уменьшить количество всех продуктов в 2 раза и тогда взять форму с диаметром 24 сантиметра.

Для приготовления теста нужен следующий набор продуктов:

3 стакана или 500 грамм высшего сорта муки,

½ стакана картофельного крахмала,

3 стакана (по 200 г) сахарного песка (всего 600 грамм),

5 чайных (с горкой) ложек порошка какао,

10 грамм ванильного сахара (пакетик),

1 столовая ложка пищевой соды,

3 больших яйца,

1/3 стакана растопленного и процеженного через марлю сливочного масла,

1 большой стакан молока 6% жирности (300 мл),

150 мл воды.

 

Для приготовления крема нужны продукты:

2 пачки по 200 грамм сливочного масла,

1 банка (400 грамм) сгущенного густого молока,

1 чайн. ложечка (с горкой) кофе, растворимого,

1 столовая ложка кипятка,

2 чайных (с горкой) ложки порошка какао.

 

Для пропитывания коржей:

9 ложек протертого клубничного варенья,

1,5 стакана кипятка.

 

Для украшения:

Желе или мармелад.

 

Начинаем готовить торт. Все продукты складываем в большую миску по – порядку:

1. В муку добавляем крахмал.

 

2. Сахарный песок.

 

3. Какао.

 

4. Ванильный сахар.

 

5. Сода.

 

6. Яйца.

 

7. Сливочное масло надо растопить (не кипятить), процедить через марлю, охладить и влить к остальным продуктам.

 

8. Молоко.

 

9. Все эти продукты хорошо взбить миксером до пенного состояния.

 

10. Перед окончанием взбивания влить кипящую воду. Взбить еще несколько секунд.

 

11. Форму (большую и круглую) заранее смазать хорошо маслом.

 

12. Вылить жидкое тесто в форму. Поставить в духовую печь (в разогретую заранее за 20 минут). Температура 180 градусов, на час. Проверяйте готовность деревянной тоненькой палочкой по центру коржа.

 

13. Делаем крем. В чашу для взбивания кладем масло и миксером взбиваем. Масло по окончании взбивания будет белого цвета и пышное.

 

14. Вливаем, очень – очень медленно, сгущенное молоко. При этом, не останавливая взбивание.

 

15. В кипятке растворить кофе и остудить. Влить в крем.

 

16. Добавить порошок какао. Взбить. Крем готов.

 

Когда тесто полностью пропечется, достать из формы. Остудить. Разрезать по высоте на 3 коржа.

17. Для пропитки коржей надо варенье размешать в кипятке. Остудить.

 

18. Полить коржи и ставить на пару часов, чтобы они полностью пропитались.

 

19. Промазываем кремом подготовленные коржи. Складываем их друг на друга.

 

20. Обмазываем весь торт, вкруговую, кремом.

 

21. Сверху украшаем дольками мармелада или желе.

 


Один комментарий на “Торт с кофейным кремом и мармеладом”

  • ООО Сашенька мой))) Торт был вкуснячий и огромный, так бы весь день жевала и жевала

    Ответить

Оставить комментарий

 
Copyright © 2012 Кулинарный блог "Ролов.НЕТ". Все права защищены.