postheadericon Торт со сливочным кремом «Михрютка»

Сливочный торт – это кулинарное произведение искусства, которое каждому напоминает вкус детства. Нежный, слегка воздушный крем заставляет почувствовать себя дома. Торт простенький, но очень вкусный.

Для приготовления торта понадобятся следующие ингредиенты:

питьевая вода – 2 стаканчика;

сахар-песок – 100 г;

мука просеянная – 2 стакана;

какао – 50 г;

ликер или вино по вкусу;

пекарский порошок – 4 чайных ложки (можно гашёную соду);

сливочное масло – 90 г;

консервированный персик (ананасы или другие фрукты) – 300 г.

Для крема нам понадобится:

домашние сливки – 500 мл;

молотый сахар – 100 г;

ванильный сахар или ванилин;

корица по вкусу.

Рецепт приготовления:

Сначала нам нужно сделать коржи. Для этого нужно включить духовку, чтобы она быстро разогрелась. Потом нужно растворить сахар в воде.

Дальше смешайте по отдельности муку с содой и какао, просеяв все через сито, добавьте их к сахарной воде. Все нужно хорошо перемешать венчиком (силиконовый венчик очень хорошо справляется с работой) или миксером. Для тех, кто использует соду нужно помнить, что перед добавлением в тесто соду нужно погасить, иначе коржи не «сойдут».

Последним нужно добавить сливочное масло. Интенсивно перемешать полученную смесь.

Для формы 30х22 см можно испечь один корж и разрезать в длину пополам. Не забудьте смазать форму маслом. (Можно ещё присыпать её мукой или положить бумагу для запекания). Выкладываем тесто в форму и ставим выпекать, предварительно разогрев духовку до 200°С. Время выпекания 20-25 минут.

Когда корж испечется, нужно его вынуть и остудить.

Приготовим крем. Нам нужно взбить сливки. Для этого можно ненадолго положить детали от миксера и посуду в холодильник, чтобы сливки взбивались лучше. Выливаем сливки в посуду, добавляем ванильный сахар, пудру и корицу. Взбиваем смесь до формирования густоты, но не нужно доводить сливки до состояния масла.

Дальше разрезаем остывший корж пополам, обрезаем края, которые будем использовать для украшения.

Перейдем к оформлению торта. Пропитаем сиропом наших фруктов первую половину коржа. Выложим наши фрукты и зальем их частью крема. Дальше накроем всё вторым коржом. Смажем верхушку остатками крема. С обрезков коржа сделаем посыпку на торт. Очень удобно на праздники, поскольку можно выложить остатками красивые надписи. Ставим торт в холодильник на пару часов на пропитку. Потом его можно украсить больше в зависимости от вкуса.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий