Твиттер Ролов.Нет   Лента новостей ролов.нет   Ем всё! Кулинарные рецепты. Вступайте в группу!

postheadericon Холодец «буханочка»

Холодец буханочка - холодец готов

Этот холодец делается из мяса индейки. Форма напоминает буханку хлеба. Почему именно такая форма? Да потому, что очень удобно отрезать кусочки холодца и сразу класть их на кусочки хлеба. Получается замечательный вкусный бутерброд.

 

На такой холодец мы возьмем:

Голень индейки — 1кг 500грамм-1кг 700 грамм,

Пару куриных бульонных кубиков,

1 лаврушка,

1 чайная ложечка соли,

1 стол. ложка сока лимона,

Пара зубчиков чесночка,

Полстакана нарезанного зеленого лука,

Полстакана мелко нарезанной зелени петрушки,

Четверть ложки размолотого черного перца,

Одна морковка,

1,5 литра воды,

Полстакана белого сухого вина.

 

 

Инструкция по приготовлению:

1. В кастрюлю налейте воду и растворите в ней бульонные кубики. Положите морковку, лаврушку и соль. Закройте плотненько крышкой. Дайте покипеть пару минут при сильном нагреве. Затем на слабом нагреве варите пару часиков. Мясо должно стать очень нежным и легко счищаться с костей.

 

2. Достаньте и остудите мясо.

 

3. В бульон от варки голеней влейте белое вино с соком лимона и кипятите до тех пор, пока количество бульона не уварится наполовину. Крышку закрывать не надо.

 

4. Освободите мясо индейки от костей. Нарубите его очень мелкими кусочками.

 

5. Чеснок мелко изрубить и добавить к мясу.

 

6. Добавить перец, лук, петрушку.

 

7. Залить уваренным бульоном и перемешать.

 

8. Приготовить подходящую прямоугольную форму, лучше застелить ее пленкой, чтобы потом было проще достать застывший холодец. При застилании формы следите, чтобы не было на пленке крупных складочек. Вылить в нее холодец. Уберите форму в холодильник  (не морозильник) и оставьте там на 6 часов.

 

Готовый холодец достаньте из формы и нарежьте.




Еще интересное:


2 Комментариев на “Холодец «буханочка»”
  • марина:

    как хорошо что прочла и сделала получилось нормально. на хлеб и сверху еще сделала соус-винегрет, тоже нашла здесь. так вкусно, особенно с соусом.

    Ответить
  • катюша:

    сделала в двойном размере второй раз, потому что в первый и на утро не хватило всем. так и во второй сметали за полдня. замечательный холодец.

    Ответить
Оставить комментарий