Новые рецепты

postheadericon Приготовление осетинского пирога

Пирог – это главное блюдо Осетии, которое стало её достоянием. Рецептов и трансформаций данного пирога очень много, поэтому каждая хозяйка сможет выбрать для себя наиболее подходящий.

Если же вы не желаете обременять себя готовкой, то можно заказать доставку осетинского пирога прямо на дом на сайте, а также — в офис.

В классическом виде осетинский пирог – это самый обычный круглый пирог, внутри которого находится начинка – мясо, сыр, рыба и многое другое.

В Осетии есть поверье – пока хозяйка не испечет больше трехсот пирогов, её нельзя назвать настоящей умелицей. Главное отличие осетинского пирога – это наличие огромного количества начинки и минимальное присутствие теста.

К примеру, если вы возьмете около 500 грамм теста, то вам понадобится 600-700 грамм начинки. В качестве начинки для такого пирога ни в коем случае нельзя использовать свинину – только хороший говяжий фарш.

Для приготовления фарша нужно взять свежее мясо, перекрутить его в мясорубке, добавить специй и протушить немного на сковороде. Также в фарш можно добавить лук, шпинат или свекольные листья.

Тесто для пирога должно быть тонким, поэтому нельзя экономить на муке. Также тесто нужно замешивать исключительно руками и использовать только «живые» дрожжи.

Приобрести такие дрожжи в супермаркетах сейчас очень сложно, а вот на рынке такого добра полным-полно.

Выпекать пирог необходимо при температуре не менее 300 градусов. Если во время выпекания пирог надуется, то его можно проткнуть в нескольких местах обычной зубочисткой.

После приготовления, осетинский пирог обязательно разрезают на восемь частей и так подают к столу.


Еще интересное:
Место для рекламы


Оставить комментарий